一种瘦身养颜苹果醋饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108260746A(43)申请公布日2018.07.10(21)申请号201810042817.3(22)申请日2018.01.17(71)申请人黄庆梅地址528000广东省佛山市禅城区张槎三路35号德晖花园4号楼502(72)发明人不公告发明人(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人谈杰(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L33/00(2016.01)A23L2/84(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种瘦身养颜苹果醋饮料及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种瘦身养颜苹果醋饮料，由以下原料制成：苹果30～40份、红枣10～20份、杞子10～20份、冰糖20～30份、维生素C0.03～0.05份、柠檬酸0.03～0.05份、蜂蜜5～10份、食用香精0.03～0.05份、防腐剂0.03～0.05份、其余为纯净水。本发明还公开了其制备方法，本发明提供的瘦身养颜苹果醋饮料，采用苹果、红枣、杞子混合制作而成，其原料配伍科学、合理，所得产品具有排毒、瘦身、补血行气、提高抗病能力、美容养颜功效。CN108260746ACN108260746A权利要求书1/1页1.一种瘦身养颜苹果醋饮料，其特征在于，由以下原料制成：苹果30～40份、红枣10～20份、杞子10～20份、冰糖20～30份、维生素C0.03～0.05份、柠檬酸0.03～0.05份、蜂蜜5～10份、食用香精0.03～0.05份、防腐剂0.03～0.05份、其余为纯净水。2.根据权利要求1所述一种瘦身养颜苹果醋饮料，其特征在于，由以下原料制成：苹果30份、红枣10份、杞子10份、冰糖20份、维生素C0.03份、柠檬酸0.03份、蜂蜜5份、食用香精0.03份、防腐剂0.03份、其余为纯净水。3.根据权利要求1所述一种瘦身养颜苹果醋饮料，其特征在于，由以下原料制成：苹果35份、红枣15份、杞子15份、冰糖25份、维生素C0.04份、柠檬酸0.04份、蜂蜜8份、食用香精0.04份、防腐剂0.04份、其余为纯净水。4.根据权利要求1所述一种瘦身养颜苹果醋饮料，其特征在于，由以下原料制成：苹果40份、红枣20份、杞子20份、冰糖30份、维生素C0.05份、柠檬酸0.05份、蜂蜜10份、食用香精0.05份、防腐剂0.05份、其余为纯净水。5.根据权利要求1～4之一所述一种瘦身养颜苹果醋饮料，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：S10、挑选新鲜无腐烂的苹果去芯、去核切块备用；S11、挑选新鲜的红枣去核、杞子去除杂质用流动水清洗干净，加入其3～4倍的纯净水浸泡2～3小时，和苹果混合送进打浆机混合打浆，制得苹果混合浆备用；S12、将苹果混合浆加入维生素C防止果汁氧化，然后加入其2%的果胶酶在40～50℃的环境下进行4～5小时的酶解，过滤，制得苹果酶解混合液备用；S13、将苹果酶解混合液加入冰糖调整糖度至20%，然后加入柠檬酸将PH值调整至3.5～4.0，加热至100℃进行灭菌10分钟，冷却，加入其0.03～0.05%的葡萄酒用活性干酵母，采用开放式发酵法，在26～28℃条件下发酵7～8天，并每天测定一次酒精的变化，若发酵液中酒精含量达6%以上时，再按10%的接种量接入醋酸杆菌种子液，置于摇床上，在28～32℃、160～200rpm的条件下通风发酵6～8天，当发酵液酸度不再上升时结束发酵，即制得苹果醋；S14、将苹果醋入坛，厌氧密封3～6个月，即制得陈酿苹果醋；S15、将陈酿苹果醋按比例加入纯净水、蜂蜜、食用香精、防腐剂进行均质操作，然后精密过滤，制得瘦身养颜苹果醋饮料初品；S16、将瘦身养颜苹果醋饮料初品在113～115℃温度下灭菌处理15秒以上，然后迅速降温至90～92℃进行热灌装，再倒瓶、喷淋冷却、风干后包装即得到成品瘦身养颜苹果醋饮料。6.根据权利要求5所述一种瘦身养颜苹果醋饮料，其特征在于：其制备方法步骤S15所述的陈酿苹果醋和纯净水的质量比例为1：3或1：2。7.根据权利要求5所述一种瘦身养颜苹果醋饮料料，其特征在于：其制备方法步骤S15所述的均质操作压力是10～30MPa,均质时间是30～40分。8.根据权利要求5所述一种瘦身养颜苹果醋饮料，其特征在于：所述防腐剂为山梨酸钾。2CN108260746A说明书1/4页一种瘦身养颜苹果醋饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及饮料加工领域，具体涉及一种瘦身养颜苹果醋饮料及其制备方法。背景技术[0002]肥胖主要是由于人们摄入热量(脂肪、糖)太多而运动过少导致脂肪在人体内大量堆积所引起。现有减肥产品中以抑制食欲、抑制肠道功能和腹泻来达到减肥的目的，疗效虽然显著，但抑制体内正常代谢，消费