一种营养丰富的绿色葡萄汁饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106135961A(43)申请公布日2016.11.23(21)申请号201610518951.7(22)申请日2016.06.30(71)申请人淮南市农康生态农业有限公司地址232000安徽省淮南市淮南现代产业园（淮南市曹庵经济开发区附近）(72)发明人任钢范海涛(74)专利代理机构北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙)11390代理人胡剑辉(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种营养丰富的绿色葡萄汁饮料及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种营养丰富的绿色葡萄汁饮料及其制备方法，属于饮料制备技术领域；由以下重量份的原料制备而成：葡萄原汁50-60份、苹果原汁12-15份、芦荟汁3-5份、蜂蜜6-10分、柠檬酸2-6份。本发明葡萄汁饮料以葡萄原汁、苹果原汁和芦荟汁为主要成分，同时含有葡萄、芦荟和苹果的营养成分，酸甜适口，饮料稳定性好，无沉淀分层现象。CN106135961ACN106135961A权利要求书1/1页1.一种营养丰富的绿色葡萄汁饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：葡萄原汁50-60份、苹果原汁12-15份、芦荟汁3-5份、蜂蜜6-10分、柠檬酸2-6份；葡萄原汁的制备方法为：选取新鲜葡萄，洗净晾干，去除果梗；用粉碎机将葡萄果粒挤压破碎，得葡萄果浆；将葡萄果浆装入不锈钢容器内加热10-15min，加热温度为60-70℃，过滤2次，混合过滤液，加入混合液重量0.08％的苯甲酸钠，搅拌均匀，沉淀3个月，得葡萄原汁；苹果原汁的制备方法为：选择新鲜苹果洗净；用粉碎机将苹果破碎，破碎时加入0.02％的抗坏血酸溶液；采用螺旋压榨机榨汁，过100-120目筛，分离出果肉浆，得滤液，加入0.03％果胶脂，静置20-26h，过滤，得苹果原汁。2.根据权利要求1所述的营养丰富的绿色葡萄汁饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：葡萄原汁55份、苹果原汁14份、芦荟汁4份、蜂蜜8分、柠檬酸4份。3.一种制备如权利要求1或2所述的营养丰富的绿色葡萄汁饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)葡萄原汁的制备方法为：选取新鲜葡萄，洗净晾干，去除果梗；用粉碎机将葡萄果粒挤压破碎，得葡萄果浆；将葡萄果浆装入不锈钢容器内加热10-15min，加热温度为60-70℃，过滤2次，混合过滤液，加入混合液重量0.08％的苯甲酸钠，搅拌均匀，沉淀3个月，得葡萄原汁；(2)苹果原汁的制备方法为：选择新鲜苹果洗净；用粉碎机将苹果破碎，破碎时加入0.02％的抗坏血酸溶液；采用螺旋压榨机榨汁，过100-120目筛，分离出果肉浆，得滤液，加入0.03％果胶脂，静置20-26h，过滤，得苹果原汁；(3)将葡萄原汁、苹果原汁、芦荟汁、蜂蜜、柠檬酸混合，在90-95℃条件下杀菌15-20min；(4)喷淋冷却，冷却后中心温度不超过35℃，灌装。2CN106135961A说明书1/3页一种营养丰富的绿色葡萄汁饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及饮料制备技术领域，具体是一种营养丰富的绿色葡萄汁饮料及其制备方法。背景技术[0002]葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95％集中分布在北半球。[0003]葡萄的营养价值很高，成熟的浆果中葡萄含糖量高达10％-30％，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化；葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。[0004]葡萄可生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。只有少数葡萄被用来制成葡萄汁饮料，但这些葡萄汁饮料中营养过于单一，添加了大量的添加剂，口感不好，营养不佳。发明内容[0005]本发明的目的在于提供一种营养丰富的绿色葡萄汁饮料及其制备方法。[0006]本发明的目的可以通过以下技术方案实现：[0007]一种营养丰富的绿色葡萄汁饮料，由以下重量份的原料制备而成：葡萄原汁50-60份、苹果原汁12-15份、芦荟汁3-5份、蜂蜜6-10分、柠檬酸2-6份；[0008