一种天麻营养饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113142432A(43)申请公布日2021.07.23(21)申请号202110388262.X(22)申请日2021.04.12(71)申请人贵州大学地址550025贵州省贵阳市花溪区阳光社区贵大南苑(72)发明人罗夫来郑瑕罗英陈杰代波龙兰萍肖玉霞(74)专利代理机构重庆市信立达专利代理事务所(普通合伙)50230代理人包晓静(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书2页说明书3页附图1页(54)发明名称一种天麻营养饮料及其制备方法(57)摘要本发明属于饮料制备技术领域，公开了一种天麻营养饮料及其制备方法，称取鲜天麻，洗净后进行榨汁，将天麻汁液去腥；取干红枣去核，加水煮至熟烂后，冷却榨汁；将蒸馏水倒入汤锅中，烧开后，倒入天麻汁和红枣汁，继续烧开，加入蜂蜜、白沙糖，边加热边搅拌，待沸腾至2‑3分钟，有香味溢出时关火；冷至室温后，加入食品添加剂，搅拌混匀后倒入烧杯中，在贮存柜中静置48小时，待分层后取上层清液烧开，下层沉淀弃去，上层清液即为天麻饮料，用大小225ml的玻璃瓶盛装；贴上标签。本发明将天麻鲜汁与红枣汁结合，可以使二者营养与保健功能有效结合，其饮料成品营养丰富，口感好，且有效成分易于人体吸收。CN113142432ACN113142432A权利要求书1/2页1.一种天麻营养饮料，其特征在于，所述天麻营养饮料由鲜天麻800～1000g、干红枣50～60颗、蒸馏水700～1000ml、蜂蜜120～130g、白砂糖60～80g、柠檬酸0.1g、柠檬酸钠0.1g、肌醇0.15g、牛磺酸0.02g、胭脂红0.001g和苯甲酸钠0.02g组成。2.一种如权利要求1所述的天麻营养饮料的制备方法，其特征在于，所述天麻营养饮料的制备方法包括：步骤一，天麻汁液制备：称取鲜天麻1kg，洗净后进行榨汁，将天麻汁液去腥；步骤二，红枣汁制备：取55颗干红枣去核，加水煮至熟烂后，冷却榨汁；步骤三，混合熬制：将蒸馏水倒入汤锅中，烧开后，倒入天麻汁和红枣汁，继续烧开，加入蒸馏水、蜂蜜、白沙糖，边加热边搅拌，待沸腾至2‑3分钟，有香味溢出时关火；步骤四，加入食品添加剂：待锅中溶液冷至室温后，按照原料与用量表依次加入食品添加剂，搅拌混匀后倒入1L烧杯和500ml烧杯中，用封口膜封口放在贮存柜中静置48小时；步骤五，待分层后取上层清液烧开，下层沉淀弃去，上层清液即为天麻饮料，用大小225ml的玻璃瓶盛装；步骤六，贴上标签。3.如权利要求2所述的天麻营养饮料的制备方法，其特征在于，步骤一中，所述天麻汁液制备具体包括：(1)称、洗、削：称取鲜天麻1kg，洗净，削去顶芽和坏的部分；(2)榨汁：将洗净的天麻放入事先洗净的榨汁机中榨汁，得到汁液650ml；(3)去腥：将天麻汁液倒入汤锅内于电炉上加热至翻滚后，加入20g白沙糖，继续加热10分钟，边加热边搅拌；(4)盛出备用。4.如权利要求2所述的天麻营养饮料的制备方法，其特征在于，步骤二中，所述红枣汁制备制备具体包括：(1)取55颗干红枣去核；(2)加水煮至熟烂后，以淹没红枣为宜；(3)待烧开后加入30g蜂蜜熬至熟烂后关火，待冷至室温后放入榨汁机中榨成汁；(4)用纱布过滤，得到红枣汁备用。5.如权利要求2所述的天麻营养饮料的制备方法，其特征在于，步骤三中，所述混合熬制具体包括：(1)将蒸馏水倒入汤锅中烧开；(2)倒入天麻汁和红枣汁，继续烧开；(3)量取800ml蒸馏水加入锅中，继续加热烧开；(4)再称取100g蜂蜜，加入锅中，待蜂蜜融化开后，再称取50g白沙糖放入锅中，边加热边搅拌，待沸腾至2‑3分钟，有香味溢出时关火。6.一种利用权利要求2～5任意一项所述的天麻营养饮料的制备方法制备的原味天麻营养饮料。7.一种香芋味的天麻饮料，其特征在于，所述香芋味的天麻饮料在利用权利要求2～5任意一项所述的天麻营养饮料的制备方法制备的天麻饮料中，按20:1的比例加入香芋奶茶粉，制成香芋味的天麻饮料。2CN113142432A权利要求书2/2页8.一种香兰素味天麻饮料，其特征在于，所述香兰素味天麻饮料在利用权利要求2～5任意一项所述的天麻营养饮料的制备方法制备的天麻饮料中，按50:1的比例加入香兰素香精，制成香兰素味天麻饮料。3CN113142432A说明书1/3页一种天麻营养饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明属于饮料制备技术领域，尤其涉及一种天麻营养饮料及其制备方法。背景技术[0002]目前：天麻(GastrodiaelataBl.)为兰科植物，其干燥块茎以天麻之名入药，是我国名贵的传统中药材，具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络等功效。畅销韩国、日本及东南亚各国。目前临床研究已证明天