一种即食高粱粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106165895A(43)申请公布日2016.11.30(21)申请号201610524211.4A23L17/50(2016.01)(22)申请日2016.06.30(71)申请人薛春雄地址545000广西壮族自治区柳州市鱼峰区蝴蝶山路48号蝴蝶园10栋7室(72)发明人薛春雄(74)专利代理机构北京众合诚成知识产权代理有限公司11246代理人宁霞光(51)Int.Cl.A23L33/105(2016.01)A23L7/10(2016.01)A23L11/00(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L19/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种即食高粱粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种即食高粱粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：玉米粒100-110、人参2-3、甘草1-2、酸枣仁3-4、黄芪2-4、藿香1-2、芭蕉花1-1.5、川层草2-2.5、黄米2-3、黑豆3-4、高粱1-2、荠菜20-22、番茄15-18、芥末3-4、蜂蜜3-4、鱿鱼肉60-65、香蕉50-55、营养添加剂7-8。本发明的高粱粉适口性好，风味独特，香甜可口，储存、食用方便，且营养丰富，此外，本发明还添加了多种中草药，具有保健功能，经常食用可达到大补元气、补脾益肺、宁心安神、养肝和胃的功效。CN106165895ACN106165895A权利要求书1/1页1.一种即食高粱粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：玉米粒100-110、人参2-3、甘草1-2、酸枣仁3-4、黄芪2-4、藿香1-2、芭蕉花1-1.5、川层草2-2.5、黄米2-3、黑豆3-4、高粱1-2、荠菜20-22、番茄15-18、芥末3-4、蜂蜜3-4、鱿鱼肉60-65、香蕉50-55、营养添加剂7-8；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：佛手花1-1.2、肉苁蓉1-2、梅花0.8-1、山药12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、高粱30-35；所述营养添加剂制备方法为：(1)将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；(2)取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与高粱混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤(1)所得物料混合拌匀，即得。2.根据权利要求1所述的即食高粱粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将人参、甘草、酸枣仁、黄芪、藿香、芭蕉花、川层草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得中药粉；(2)将黄米、黑豆、高粱加2-3倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与蜂蜜混合拌匀，大火煮沸，得杂粮蜜汁；(3)将鱿鱼肉切成条状，与杂粮蜜汁、芥末混合拌匀，送入烘箱，待含水量降至8-10％时出料，进行粉碎；(4)取番茄果肉，与荠菜混合入锅，加5-6倍的水大火煮沸，过滤除渣，得蔬菜汤；将玉米粒加蔬菜汤打浆，小火熬成糊状，经冷冻干燥后研成粉末，然后与中药粉、步骤(3)所得物料、剩余物料混合拌匀，即得。2CN106165895A说明书1/2页一种即食高粱粉及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种即食高粱粉及其制备方法。背景技术[0002]高粱粉营养丰富，广受消费者喜爱。目前，市场上销售的高粱粉口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种即食高粱粉及其制备方法，本发明具有香郁可口，营养健康的特点。[0004]本发明所采用的技术方案是：[0005]一种即食高粱粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：玉米粒100-110、人参2-3、甘草1-2、酸枣仁3-4、黄芪2-4、藿香1-2、芭蕉花1-1.5、川层草2-2.5、黄米2-3、黑豆3-4、高粱1-2、荠菜20-22、番茄15-18、芥末3-4、蜂蜜3-4、鱿鱼肉60-65、香蕉50-55、营养添加剂7-8；[0006]所述营养添加剂由下列重量份原料制成：佛手花1-1.2、肉苁蓉1-2、梅花0.8-1、山药12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、高粱30-35；[0007]其制备方法为：(1)将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；[0008](2)取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与高粱混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤(1)所得物料混合拌匀，即得。[0009]所