一种红枣味薯片及其制作方法.pdf
Ja****44
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一种红枣味薯片及其制作方法.pdf
本发明公开了一种红枣味薯片,包括如下重量份原料,马铃薯50‑70份,红枣酱5‑15份,蛋清40‑60份,水3‑10份;所述红枣酱包括如下重量份原料,红枣90‑95份,半乳糖1‑3份,蜂蜜1‑3份,盐0.3‑1份,大豆油6‑12份,柠檬酸0.02‑0.08份,胡椒粉0.1‑0.8份;所述大豆油为冷榨油。本发明还提供一种红枣味薯片制作方法,制作流程为原料选取→马铃薯蒸煮处理→红枣酱熬制→进料搅拌压缩→出料切片→烤制→冷却包装。
牛肉味薯片的制作方法.pdf
本发明公开了一种牛肉味薯片,通过选料、原料前处理、切片、护色与脱水、油炸、调味和包装等步骤制成,其调味料由下列重量百分比的原料制成:牛肉精粉15-20,牛肉末5-10,猪肉精粉5-10,盐5-9,白糖5-10,味精5-8,辣椒粉5-10,黑胡椒粉5-10,酵母提取物1-3、菊花粉0.5-0.8、木糖醇5-10、橘皮粉0.2-0.4、姜黄粉1-2、白术粉2-3、山楂粉2-4、丹参粉1-2、丹皮粉0.5-1、姬松茸粉1-2。本发明制成的薯片口味新颖,健康营养,食用方便,本发明工艺简单,技术容易掌握,投资少、见
一种凉薯片及其制作方法.pdf
本发明公开了一种凉薯片及其制作方法,该凉薯片是以凉薯为原料,经过切片、腌制、脱盐、煮制等步骤制作而成的。本发明制得的凉薯片色泽乳白、质地脆嫩、风味独特、安全卫生、食用方便。
一种坚果薯片及其制作方法.pdf
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一种红枣味压饼及其制作方法.pdf
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