内容提供者
一种坚果薯片及其制作方法.pdf
2023-06-21
10金币
343KB
7页
哲妍****彩妍
实名认证
内容提供者
1/7
2/7
3/7
4/7
5/7
6/7
7/7
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种坚果薯片及其制作方法.pdf
本发明公开了一种坚果薯片及其制作方法，包括：取坚果烘烤后碾碎至粒径大小为1.0mm～3.0mm的坚果颗粒；取马铃薯经去皮、切片、清洗、漂烫、沥干得到鲜马铃薯片；将坚果颗粒通过蜂蜜糖浆粘结在二鲜马铃薯片之间；将粘结好的坚果薯片平铺于加热区后压紧并进行过热蒸汽的加热处理；将经过热蒸汽的加热处理后的坚果薯片进行100℃以上的高温高速气流的加热处理。该坚果薯片制作时采用非油炸方式，保证了马铃薯及坚果的营养成分，且口感轻脆，食用简单方便，无需费力咀嚼；同时，该坚果薯片包括有二薯片及粘结于二薯片之间的坚果颗粒，同时包
2023-06-21
10
343KB
一种凉薯片及其制作方法.pdf
本发明公开了一种凉薯片及其制作方法，该凉薯片是以凉薯为原料，经过切片、腌制、脱盐、煮制等步骤制作而成的。本发明制得的凉薯片色泽乳白、质地脆嫩、风味独特、安全卫生、食用方便。
2023-06-25
10
278KB
陈皮薯片及其制作方法.pdf
本发明公开了一种陈皮薯片及其制作方法，其各种成分及其重量为：金银花15‑30克、陈皮80‑160克、罗汉果花10‑20克、菊花10‑20克、梅果200‑400克、水400‑600克、盐100‑200克、甘草粉5‑15克、薯仔1000‑2000克、食用油10克、鲜甘庶汁400‑600克。其工艺简单，制作方便，适合当代城市人喜欢食烘焙人群。
2023-06-25
10
245KB
一种苦荞薯片及其制作方法.pdf
本发明公开一种苦荞薯片及其制作方法，该苦荞薯片由以下重量份数配比的原料制成：苦荞50‑60份、马铃薯淀粉10‑20份、糯米粉8‑10份、苹果10‑12份、柠檬10‑12份、梨10‑12份、野菊花1‑3份、金莲花2‑4份、玉竹1‑3份、麦芽糖3‑5份、胡椒粉1‑2份、孜然粉1‑2份、橄榄油3‑5份、瓜尔胶2‑4份和食品着色剂1‑3份；该苦荞薯片不仅营养丰富，而且还具有清热解毒、养阴润肺和益胃生津的功效，同时采用非油炸的制作方法，使得薯片的营养成分不会流失，达到好吃不上火的目的。
2023-06-23
10
414KB
一种香蕉果味薯片及其制作方法.pdf
本发明公开了一种香蕉果味薯片，包括如下重量份原料，马铃薯50‑70份，香蕉酱5‑15份，蛋清40‑60份，水3‑10份；所述香蕉酱包括如下重量份原料，香蕉90‑95份，黑糖1‑3份，蜂蜜1‑3份，盐0.3‑1份，葵花籽油6‑12份，柠檬酸0.02‑0.08份，胡椒粉0.1‑0.8份；所述葵花籽油为冷榨油。本发明还提供一种香蕉果味薯片制作方法，制作流程为原料选取→马铃薯蒸煮处理→香蕉酱熬制→进料搅拌压缩→出料切片→烤制→冷却包装。
2023-06-22
10
280KB