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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106259966A(43)申请公布日2017.01.04(21)申请号201610647906.1(22)申请日2016.08.03(71)申请人安徽蜂献蜂业有限公司地址231400安徽省安庆市桐城市经济开发区兴隆路2号安徽蜂献蜂业有限公司(72)发明人汪友胜(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人沈尚林(51)Int.Cl.A23C11/10(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种蜜汁风味杏仁豆浆及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种蜜汁风味杏仁豆浆,包括以下重量份的原料:黄豆70-90份、黑豆8-15份、青豆5-8份、豌豆5-8份、杏仁8-15份、腰果2-5份、花生3-8份、山楂1-3份、槐花1-3份、葡萄酒8-15份、南瓜子仁2-4份、黑芝麻1-3份、柠檬汁0.1-0.3份、甘蔗汁0.1-0.3份、鲜牛奶7-10份、麦芽糖醇1-3份、黑米2-4份、玉米粉0.08-1.5份、蜂蜜6-13份、中药提取液0-3份。该豆浆的优点在于:豆浆口感好且具有槐花的香气;营养丰富,通过加入青豆、豌豆、杏仁、腰果、花生、山楂、南瓜子仁、黑芝麻、蜂蜜、中药提取液等,使豆浆具有补肾降火、润肠通便、止咳平喘、抗肿瘤等功效。CN106259966ACN106259966A权利要求书1/1页1.一种蜜汁风味杏仁豆浆,其特征在于,包括以下重量份的原料:黄豆70-90份、黑豆8-15份、青豆5-8份、豌豆5-8份、杏仁8-15份、腰果2-5份、花生3-8份、山楂1-3份、槐花1-3份、葡萄酒8-15份、南瓜子仁2-4份、黑芝麻1-3份、柠檬汁0.1-0.3份、甘蔗汁0.1-0.3份、鲜牛奶7-10份、麦芽糖醇1-3份、黑米2-4份、玉米粉0.08-1.5份、蜂蜜6-13份、中药提取液0-3份;所述的中药提取液包括以下重量份的原料:肉苁蓉1-3份、瓜蒌仁5-7份、火麻仁3-5份、怀牛膝3-5份、炒枳壳2-4份、升麻0.5-1.5份、郁李仁0.5-1.5份、扁豆花0.1-1份、王不留行0.1-1份。2.根据权利要求1所述的蜜汁风味杏仁豆浆,其特征在于,包括以下重量份的原料:黄豆72份、黑豆10份、青豆7份、豌豆7份、杏仁10份、腰果4份、花生5份、山楂2份、槐花2份、葡萄酒10份、南瓜子仁3份、黑芝麻2份、柠檬汁0.2份、甘蔗汁0.2份、鲜牛奶9份、麦芽糖醇2份、黑米3份、玉米粉0.5份、蜂蜜8份、中药提取液0.3份;所述的中药提取液包括以下重量份的原料:肉苁蓉2份、瓜蒌仁6份、火麻仁4份、怀牛膝4份、炒枳壳3份、升麻1份、郁李仁1份、扁豆花0.5份、王不留行0.5份。3.根据权利要求1所述的蜜汁风味杏仁豆浆,其特征在于,包括以下重量份的原料:黄豆88份、黑豆12份、青豆6份、豌豆6份、杏仁13份、腰果3份、花生7份、山楂2.5份、槐花1.5份、葡萄酒11份、南瓜子仁3.5份、黑芝麻1.5份、柠檬汁0.11份、甘蔗汁0.15份、鲜牛奶8份、麦芽糖醇1.5份、黑米2.5份、玉米粉0.3份、蜂蜜11份、中药提取液1份;所述的中药提取液包括以下重量份的原料:肉苁蓉1份、瓜蒌仁7份、火麻仁3.5份、怀牛膝4.5份、炒枳壳3.5份、升麻1.15份、郁李仁1.25份、扁豆花0.45份、王不留行0.55份。4.一种蜜汁风味杏仁豆浆的制备方法,其特征在于,具体步骤如下:(1)将槐花清洗干净后,用葡萄酒浸泡1-2小时,捞出洗净,再与南瓜子仁、黑芝麻一起炒制出香后,加入柠檬汁、甘蔗汁,继续加热至水分耗干,研磨成粉,过100-120目筛后得到粉末备用;(2)将鲜牛奶、麦芽糖醇、黑米和玉米粉混合后,制成发酵培养基,再接入乳酸菌发酵后,低温干燥、研磨得到粉末备用;(3)肉苁蓉、瓜蒌仁、火麻仁、怀牛膝、炒枳壳、升麻、郁李仁、扁豆花、王不留行加入3-5倍的水浸泡2-3小时,再大火煎煮至沸腾,再换成小火煎煮0.8-1.5小时,过滤,得中药浓缩液备用;(4)将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、杏仁、腰果、花生、山楂和步骤(1)制备的粉末一起放入豆浆机中,加入中药提取液以及适量水后制成豆浆;(5)在豆浆中加入蜂蜜以及步骤(2)制备的粉末充分搅拌,混合均匀后即得产物。2CN106259966A说明书1/5页一种蜜汁风味杏仁豆浆及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种蜜汁风味杏仁豆浆及其制备方法。背景技术[0002]蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%-80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,也可以替食糖作调味品。[0003]蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品