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一种黄连红枣面包.pdf
2023-06-22
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一种黄连红枣面包，由以下重量份数的各组分组成：黄连3‑12份，白砂糖13‑17份，奶粉23‑26份，黄油15‑19份，酵母23‑28份，食盐6‑12份，小苏打4‑13份，鸡蛋黄34‑38份，高筋面粉235‑267份，低筋面粉123‑156份，橄榄油45‑56份，蜂蜜21‑26份，红枣53‑58份，红糖22‑27份，水45‑53份。一种黄连红枣面包制备方法，步骤为：按重量称量上述材料，将黄连，红枣洗净后粉粹成粉末状；然后，将所得粉末和剩余原料搅拌1.4小时，得到面团；其次，将面团在室温下放置0.7小时后在1
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