一种山药饮料.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106616142A(43)申请公布日2017.05.10(21)申请号201610864849.2(22)申请日2016.09.29(71)申请人嘉兴御创电力科技有限公司地址314100浙江省嘉兴市嘉善魏塘街道嘉善商城旺德福商业中心1幢11号(72)发明人不公告发明人(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L2/62(2006.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种山药饮料(57)摘要本发明公开了一种山药饮料，包括以下组分且各组分的重量百分比为：山药粉3～10％、蜂蜜5～9％、失水山梨醇单硬脂酸酯0.1～0.6％、葡萄糖1～5％、柠檬粉0.01～0.14％，余量为水。本发明中山药具有丰富的营养及保健功能，它粗蛋白质、粗纤维、淀粉、糖、钾、磷、钙、镁、灰分、铁、锌、铜、锰以及16多达种人体所需的氨基酸，而其中加入失水山梨醇单硬脂酸酯进行乳化可提高饮料的稳定性，防止蛋白质下沉，蜂蜜和葡萄糖混合调节甜味，口感更佳，添加柠檬粉满足人体对VC的需求。CN106616142ACN106616142A权利要求书1/1页1.一种山药饮料，其特征在于：包括以下组分且各组分的重量百分比为：山药粉3～10％、蜂蜜5～9％、失水山梨醇单硬脂酸酯0.1～0.6％、葡萄糖1～5％、柠檬粉0.01～0.14％，余量为水。2.根据权利要求1所述的一种山药饮料，其特征在于：所述山药饮料中各组分的重量百分比为：山药粉8％、蜂蜜9％、失水山梨醇单硬脂酸酯0.4％、葡萄糖2％、柠檬粉0.03％，余量为水。3.根据权利要求1所述的一种山药饮料，其特征在于：所述山药饮料中各组分的重量百分比为：山药粉3％、蜂蜜5％、失水山梨醇单硬脂酸酯0.1％、葡萄糖1.76％、柠檬粉0.14％，余量为水。4.根据权利要求1所述的一种山药饮料，其特征在于：所述山药饮料中各组分的重量百分比为：山药粉6％、蜂蜜8.6％、失水山梨醇单硬脂酸酯0.35％、葡萄糖5％、柠檬粉0.05％，余量为水。5.根据权利要求1所述的一种山药饮料，其特征在于：所述山药饮料中各组分的重量百分比为：山药粉10％、蜂蜜8％、失水山梨醇单硬脂酸酯0.6％、葡萄糖1％、柠檬粉0.01％，余量为水。2CN106616142A说明书1/2页一种山药饮料技术领域[0001]本发明属于饮料技术领域，具体涉及一种山药饮料。技术背景[0002]山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48％，粗纤维3.48％，淀粉43.7％，糖1.14％，钾2.62％，磷0.2％，钙0.2％，镁0.14％，灰分5.51％，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。[0003]以山药为原料制作饮料，不仅可以满足人们的健康需求，还可以大大提高山药的综合利用价值以及经济效益。发明内容[0004]本发明为了解决以山药为原料制作饮料的技术问题提供了一种山药饮料。[0005]为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：[0006]一种山药饮料，包括以下组分且各组分的重量百分比为：山药粉3～10％、蜂蜜5～9％、失水山梨醇单硬脂酸酯0.1～0.6％、葡萄糖1～5％、柠檬粉0.01～0.14％，余量为水。[0007]优选的，所述山药饮料中各组分的重量百分比为：山药粉8％、蜂蜜9％、失水山梨醇单硬脂酸酯0.4％、葡萄糖2％、柠檬粉0.03％，余量为水。[0008]优选的，所述山药饮料中各组分的重量百分比为：山药粉3％、蜂蜜5％、失水山梨醇单硬脂酸酯0.1％、葡萄糖1.76％、柠檬粉0.14％，余量为水。[0009]优选的，所述山药饮料中各组分的重量百分比为：山药粉6％、蜂蜜8.6％、失水山梨醇单硬脂酸酯0.35％、葡萄糖5％、柠檬粉0.05％，余量为水。[0010]优选的，所述山药饮料中各组分的重量百分比为：山药粉10％、蜂蜜8％、失水山梨醇单硬脂酸酯0.6％、葡萄糖1％、柠檬粉0.01％，余量为水。[0011]本发明中山药具有丰富的营养及保健功能，它粗蛋白质、粗纤维、淀粉、糖、钾、磷、钙、镁、灰分、铁、锌、铜、锰以及16多达种人体所需的氨基酸，而其中加入失水山梨醇单硬脂酸酯进行乳化可提高饮料的稳定性，防止蛋白质下沉，蜂蜜和葡萄糖混合调节甜味，口感更佳，添加柠檬粉满足人体对VC的需求。具体实施方式[0012]本发明山药饮料由山药粉、蜂蜜、失