一种枣蜜饯的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106689614A(43)申请公布日2017.05.24(21)申请号201510782110.2(22)申请日2015.11.16(71)申请人薛洋地址110002辽宁省沈阳市和平区中山路163号(72)发明人薛洋(74)专利代理机构沈阳利泰专利商标代理有限公司21209代理人张玉甫(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)A23G3/00(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种枣蜜饯的制备方法(57)摘要一种枣蜜饯的制备方法，包括下述工艺步骤：将160-200g红枣洗净，扒皮、去核，备用；取鲜姜块16-20g，蜂蜜15-20g，白砂糖10-15g，将鲜姜块榨汁，取鲜姜汁，备用；白砂糖中加入10g水，搅拌均匀，制成糖浆，备用；将160-200g红枣装入器皿中，将鲜姜汁和糖浆放入，紫外线灭菌，将器皿封口，15-20天后，即得。本发明是一种美味食品，改善了口感，味道独特，营养丰富。CN106689614ACN106689614A权利要求书1/1页1.一种枣蜜饯的制备方法，包括下述工艺步骤，其特征在于：1）、将160-200g红枣洗净，扒皮、去核，备用；2）、取鲜姜块16-20g，蜂蜜15-20g，白砂糖10-15g，将鲜姜块榨汁，取鲜姜汁，备用；白砂糖中加入10g水，搅拌均匀，制成糖浆，备用；3）、将步骤1）中的160-200g红枣装入器皿中，将步骤2）中的鲜姜汁和糖浆放入，紫外线灭菌，将器皿封口，15-20天后，即得。2CN106689614A说明书1/2页一种枣蜜饯的制备方法技术领域[0001]本发明属于食品领域，特别是涉及一种枣蜜饯的制备方法。背景技术[0002]大枣是人们非常喜欢的食物之一，是补血的佳品，但经常食用，味道单调。目前市场上蜜饯种类繁多，如桃、苹果、梨、山楂、橘子等，但做法都差不多，没有新意，人们几乎吃腻了。发明内容[0003]本发明的目的，是提供一种枣蜜饯的制备方法，不仅营养丰富，而且具有养血、和胃、抗衰老功效。[0004]采用的技术方案是:一种枣蜜饯的制备方法，包括下述工艺步骤：1）、将160-200g红枣洗净，扒皮、去核，备用；2）、取鲜姜块16-20g，蜂蜜15-20g，白砂糖10-15g，将鲜姜块榨汁，取鲜姜汁，备用；白砂糖中加入10g水，搅拌均匀，制成糖浆，备用；3）、将步骤1）中的160-200g红枣装入器皿中，将步骤2）中的鲜姜汁和糖浆放入，紫外线灭菌，将器皿封口，15-20天后，即得。[0005]本发明的功效：红枣也称大枣，枣子等。红枣含有丰富的蛋白质胡萝卜素、维生素B、C、P和多重微量元素和环磷酸苷，不仅具有丰富的营养价值，还有较好的药用价值。红枣还补虚益气、养血安神、健脾和胃等功能，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。红枣含有的环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防止心血管疾病有良好作用。[0006]姜，又称黄姜，有独特的辛辣芳香，是一种极为重要的调料，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。[0007]鲜姜含辛辣和芳香成分，辛辣成分为一种芳香性会发油脂中的姜油酮，其主要为姜油萜、水茴香萜、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液等。生姜中还含有姜辣素。[0008]传统医学认为，姜能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。[0009]姜还具有养护心肌和抗衰老等功能。[0010]本发明的优点在于：本发明是一种美味食品，改善了口感，味道独特，营养丰富，而且具有养血、和胃、理气、安神、抗衰老等功能，特别适合于脾、胃虚寒的人食用，是良好的保健食品。具体实施方式3CN106689614A说明书2/2页[0011]一种枣蜜饯的制备方法，包括下述工艺步骤：1）、将160-200g红枣洗净，扒皮、去核，备用；2）、取鲜姜块16-20g，蜂蜜15-20g，白砂糖10-15g，将鲜姜块榨汁，取鲜姜汁，备用；白砂糖中加入10g水，搅拌均匀，制成糖浆，备用；3）、将步骤1）中的160-200g红枣装入器皿中，将步骤2）中的鲜姜汁和糖浆放入，紫外线灭菌，将器皿封口，15-20天后，即得。4