一种山药蜜饯的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107712241A(43)申请公布日2018.02.23(21)申请号201711056466.3(22)申请日2017.11.01(71)申请人佛山市三水区敏俊食品有限公司地址528137广东省佛山市三水区乐平镇中心科技工业园区2号综合楼C座4楼418号之十五(72)发明人周日敏(74)专利代理机构深圳市君胜知识产权代理事务所(普通合伙)44268代理人王永文刘文求(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)A23G3/36(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种山药蜜饯的制备方法(57)摘要本发明提供一种山药蜜饯的制备方法，其包括步骤：A、将山药洗净后水蒸1-2h，之后烘至半干；B、将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取12-18h，再加3倍量水加热煮沸提取6-8h，合并提取液，过滤减压浓缩至膏状；C、将柠檬酸和蜂蜜一起加入到膏状物中混匀；D、将半干山药加入到混合物中加热2-3h后制得成品；其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：山药45-55份；川贝4-6份；甘草4-6份；白砂糖70-90份；蜂蜜5-10份；金桔5-10份；柠檬酸0.1-1份。本发明方法简单易操作，适合大规模生产，同时能够减少营养元素的流失，长期食用山药蜜饯有助于提升身体免疫力机能。CN107712241ACN107712241A权利要求书1/1页1.一种山药蜜饯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A、将山药洗净后水蒸1-2h，之后烘至半干；B、将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取12-18h，再加3倍量水加热煮沸提取6-8h，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至膏状；C、将柠檬酸和蜂蜜一起加入到膏状物中混匀；D、将半干山药加入到步骤C中的混合物中加热2-3h后制得成品；其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：山药45-55份；川贝4-6份；甘草4-6份；白砂糖70-90份；蜂蜜5-10份；金桔5-10份；柠檬酸0.1-1份。2.根据权利要求1所述的一种山药蜜饯的制备方法，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：山药50份；川贝5份；甘草5份；白砂糖80份；蜂蜜8份；金桔8份；柠檬酸0.5份。3.根据权利要求1所述的一种山药蜜饯的制备方法，其特征在于，所述步骤B中将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取15小时，再加3倍量水加热煮沸提取7h。4.根据权利要求1所述的一种山药蜜饯的制备方法，其特征在于，所述步骤D中将半干山药加入混合物中加热2-3h后需要浸渍12h以上制得成品。2CN107712241A说明书1/2页一种山药蜜饯的制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品领域，尤其涉及一种山药蜜饯的制备方法。背景技术[0002]山药作为食用正越来越收到欢迎，但对于山药的进一步加工的产品很少，这使得山药的附加值低，无法大幅提升种植户的积极性。发明内容[0003]鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种山药蜜饯的制备方法。[0004]本发明的技术方案如下：一种山药蜜饯的制备方法，其中，包括以下步骤：A、将山药洗净后水蒸1-2h，之后烘至半干；B、将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取12-18h，再加3倍量水加热煮沸提取6-8h，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至膏状；C、将柠檬酸和蜂蜜一起加入到膏状物中混匀；D、将半干山药加入到步骤C中的混合物中加热2-3h后制得成品；其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：山药45-55份；川贝4-6份；甘草4-6份；白砂糖70-90份；蜂蜜5-10份；金桔5-10份；柠檬酸0.1-1份。[0005]所述的一种山药蜜饯的制备方法，其中，按重量份数计，包括以下组分：山药50份；川贝5份；甘草5份；白砂糖80份；蜂蜜8份；金桔8份；柠檬酸0.5份。[0006]所述的一种山药蜜饯的制备方法，其中，所述步骤B中将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取15小时，再加3倍量水加热煮沸提取7h。[0007]所述的一种山药蜜饯的制备方法，其中，所述步骤D中将半干山药加入混合物中加热2-3h后需要浸渍12h以上制得成品。3CN107712241A说明书2/2页[0008]有益效果：本发明提供一种山药蜜饯的制备方法，该方法简单易操作，适合大规模生产，同时能够减少营养元素的流失，长期食用山药蜜饯能够补气养血，促进新陈代谢，能够发挥养生保健作用，有助于提升身体免疫力机能。具体实施方式[0009]本发明提供一种山药蜜饯的制备方法，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。[0010]本发明提供一种山药蜜饯的制备