一种蜂王浆保健糕点及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106720083A(43)申请公布日2017.05.31(21)申请号201510788186.6(22)申请日2015.11.14(71)申请人张朝军地址537628广西壮族自治区博白县顿谷镇石坪村马支石队(72)发明人张朝军(51)Int.Cl.A21D13/80(2017.01)A21D2/36(2006.01)A21D2/34(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种蜂王浆保健糕点及其制备方法(57)摘要一种蜂王浆保健糕点及其制备方法，这种糕点从外部到中心部均有口感清润的特点，通过使烘焙糕点面团含有蜂蜜、蜂花粉膏、松寄生膏来进行调制，并对该面团进行烘焙来制造蜂蜜糕点，从而达到了本发明的目的。CN106720083ACN106720083A权利要求书1/1页1.一种蜂王浆保健糕点及其制备方法，该方法的特征在于，包含下述步骤：使糕点面团含有蜂蜜、蜂花粉膏、松寄生膏来进行调制，并对该面团进行烘焙来制造蜂蜜糕点。2.如权利要求1所述的一种蜂王浆保健糕点及其制备方法，其特征在于，相对于烘焙糕点面团来说，所选择的蜂蜜的含量是4～25重量％。3.如权利要求1或2所述的一种蜂王浆保健糕点及其制备方法，其特征在于，烘焙糕点面团含有蜂花粉膏和松寄生膏，并且其总含量是1～15重量％。4.如权利要求3所述的一种蜂王浆保健糕点及其制备方法，其特征在于，在烘焙糕点面团中，蜂花粉膏和松寄生膏的重量比是1～5∶1。5.如权利要求1～4中任意一项所述的一种蜂王浆保健糕点及其制备方法，其特征在于，烘焙糕点面团含有奶油。6.如权利要求1～5中任意一项所述的一种蜂王浆保健糕点及其制备方法，其特征在于，烘焙温度是100～120℃。2CN106720083A说明书1/2页一种蜂王浆保健糕点及其制备方法[0001]技术领域本发明的目的在于提供一种蜂王浆保健糕点及其制备方法，这种糕点从外部到中心部均有口感清润的特点。[0002]背景技术一直以来，人们尝试着对烘焙糕点的口感进行改良。许多烘焙糕点常出现内部和外部口感不一致的情况，而且油脂性成分过多则过腻，油脂性成分过少就容易产生渣粒感，都影响了糕点的风味。[0003]发明内容发明所要解决的技术问题[0004]本发明的目的在于提供一种蜂王浆保健糕点及其制备方法，这种糕点从外部到中心部均有口感清润的特点。[0005]解决技术问题所采用的技术方案是：[0006]本发明的发明人们为了实现上述目的，专心进行探讨，获得了以下知识从而完成了本发明：一种这样的蜂蜜糕点，即用蜂蜜、蜂花粉膏、松寄生膏来进行调制后烘焙糕点，能成为从外部到中心部均有清润口感的糕点。[0007]本发明制造方法[0008]一种蜂王浆保健糕点及其制备方法，该方法的特征在于，包含下述步骤：[0009]1、使面团含有蜂蜜、蜂花粉膏、松寄生膏、大豆卵磷脂粉来进行调制，并对该面团进行烘焙来制造。[0010]2、如方法1中，相对于糕点面团来说，所选择的蜂蜜的含量是4～25重量％。[0011]3、如方法1中，糕点面团加入蜂花粉膏和松寄生膏，并且其总含量是1～15重量％。并且蜂花粉膏和松寄生膏的重量比保持在1～5∶1。[0012]5、如1～4中任意一项记载的方法，使该糕点面团含奶油。[0013]6、如1～5中任意一项记载的方法，使其烘焙温度是100～120℃。[0014]发明的效果本发明的蜂蜜糕点是成为到从中心部到外部都具有清润口感的特点的蜂蜜特点。使糕点既有烘焙后易于存放的特点，又解决烘焙糕点口感过于酥脆的问题。具体实施方式：[0015]实施例1[0016]一种蜂蜜糕点，其面团先混合适量奶油和本领域常用乳化剂，并用蜂蜜、蜂花粉膏、松寄生膏来进行调制混合，蜂蜜的含量是4％，蜂花粉膏和松寄生膏(蜂花粉膏和松寄生膏的重量比是1∶1)含量是2％。然后进行切块、烘焙，烘焙温度是100～120℃。[0017]实施例2[0018]一种蜂王浆保健糕点及其制备方法，其面团先混合适量奶油和本领域常用乳化剂，并用蜂蜜、蜂花粉膏、松寄生膏来进行调制混合，蜂蜜的含量是25％，蜂花粉膏和松寄生膏(蜂花粉膏和松寄生膏的重量比是5∶1)含量是15％。然后进行切块、烘焙，烘焙温度是100～120℃。[0019]实施例3[0020]一种蜂王浆保健糕点及其制备方法，其面团先混合适量奶油和本领域常用乳化3CN106720083A说明书2/2页剂，并用蜂蜜、蜂花粉膏、松寄生膏来进行调制混合，蜂蜜的含量是20％，蜂花粉膏和松寄生膏(蜂花粉膏和松寄生膏的重量比是4∶1)含量是10％。然后进行切块、烘焙，烘焙温度是100～120℃。[0021]实施例4[0022]一种蜂王浆保健糕点及其制备方法，其面团先混合适量奶油和本领域常