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一种蜜醋黑豆食品及其制备方法.pdf
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一种蜜醋黑豆食品及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蜜醋黑豆食品及其制备方法，包括以下重量份数的原料：蜂蜜10‑30份，陈醋10‑30份，黑豆20‑45份，阿胶1‑10份，枸杞子2‑10份，黑芝麻3‑8份，黑木耳2‑10份，黑糯米3‑20份，红豆5‑15份，白扁豆5‑15份。该蜜醋黑豆食品通过多种原料复配发挥协同作用，具有滋补肝肾、润肺止咳、滋阴润燥、润肠通便、补脾益胃、补血养颜、清热解毒、润肤祛斑、益精明目、乌须黑发、抗癌抗菌、降压降脂的疗效；而且口味好，营养丰富，有利于人们的人体健康；还具有制备方法简单、生产成本低的优点。
2023-06-21
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本发明公开了一种蜜醋黑豆果冻及制备方法，其特征在于各材料的质量百分数为：复合胶0.5％～1.2％，蜜醋黑豆浆70％～80％，葛根、葛花、枳椇子提取液10％～20％，白砂糖6％～12％。本发明配方合理，以果冻为载体，融合黑豆、葛根、葛花、枳椇子和蜂蜜的保健功效，开发出一种新型风味，醒酒护肝的蜜醋黑豆果冻，以解决目前市面上果冻的酸味大多来自乳酸、柠檬酸等人工添加剂所带来的危害，用蜜醋黑豆代替人工添加剂，在赋予果冻独特风味的同时，亦使果冻富含多重营养。通过对制备过程中工艺参数的选择和调整，使得本发明的产品口感柔
2023-06-22
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醋泡黑豆及其制备方法.pdf
本发明公开了一种醋泡黑豆及其制备方法，该醋泡黑豆可由下述顺序的步骤制备得到：挑选220-225份含水量为10-15％的优质黑豆，振动、喷雾清洗，常温晾干水分；加入10-20份五年陈醋与黑豆混合15-20min，待用；恒温自动炒菜锅加热至80-100℃，加入混合后的黑豆，翻炒5-10min，炒至七成熟；摊开冷却至常温，置于玻璃瓶，加入50-55份五年陈醋，密封，静置24-48h。本发明不仅具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，还能有效改善高血压、高血脂，在治疗血虚时，有良好的疗效；其制备方法保留了黑豆营养成
2023-11-22
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本发明涉及一种即食糕及其制备方法，特别是利用蜂蜜、陈醋和黑豆为主要原料的蜜醋黑豆糕及其制备方法，属保健食品加工技术领域。制作本发明产品选用了蜂蜜、黑豆、葛粉、狗脊、桑葚、金樱子、何首乌、红糖、低聚异麦芽糖、卡拉胶和陈醋等。制作时先制备醋黑豆浆和中药材提取液，然后将各原料进行混合熬煮，接着浇模、成型、脱模、烘干即可加工成糕类形式，本发明改变了对黑豆、陈醋和葛粉的传统食用方式，不仅保留了黑豆、陈醋和葛粉的保健功效，而且使产品口感酸甜可口，嫩糯细腻，风味宜人。
2023-06-22
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