一种月饼的加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106819016A(43)申请公布日2017.06.13(21)申请号201510857561.8(22)申请日2015.11.30(71)申请人四川米老头食品工业集团股份有限公司地址618300四川省德阳市广汉市向阳镇青月村9组(72)发明人李渊(74)专利代理机构四川力久律师事务所51221代理人韩洋王芸(51)Int.Cl.A21D13/80(2017.01)A21D2/36(2006.01)A21D2/34(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种月饼的加工方法(57)摘要本发明公开了一种月饼的加工方法，该月饼的加工方法为a.将红枣干燥后去核，再加工成粉末与石磨面粉混合，其比例为1：9，得到混合粉末。b.将比例为1：2:7为鸡蛋、蜂蜜、水，混合调匀得到混合液体。c.将混合粉末与混合液体按照10:1混合调匀。d.放入烤箱烤制3-7分钟通过将石磨面粉、红枣、鸡蛋、蜂蜜按照一定的比例和步骤制成月饼，具有很高的营养价值且甜而不腻。CN106819016ACN106819016A权利要求书1/1页1.一种月饼的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将红枣干燥后去核，再加工成粉末与石磨面粉混合，其比例为1：9，得到混合粉末。b.将比例为1：2：7为鸡蛋、蜂蜜、水，混合调匀得到混合液体。c.将混合粉末与混合液体按照10：1混合调匀。d.放入烤箱烤制3-7分钟。2.根据权利要求1所述的一种月饼的加工方法，所述月饼为圆形。3.根据权利要求1或2所述的一种月饼的加工方法，其特征在于：所述鸡蛋只取蛋清。2CN106819016A说明书1/2页一种月饼的加工方法技术领域[0001]本发明涉及一种食品工艺，特别是涉及一种月饼的加工方法。背景技术[0002]月饼的加工方法是中秋佳节之际各家各户必吃的食品，但是大多数的甜味月饼的加工方法食用起来比较甜腻，并且营养价值不高。发明内容[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种营养价值高、甜而不腻的月饼的加工方法。[0004]为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种月饼的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将红枣干燥后去核，再加工成粉末与石磨面粉混合，其比例为1：9，得到混合粉末。[0005]b.将比例为1：2:7为鸡蛋、蜂蜜、水，混合调匀得到混合液体。[0006]c.将混合粉末与混合液体按照10:1混合调匀。[0007]d.放入烤箱烤制3-7分钟。[0008]其中，步骤a中红枣是中医补益剂中的常用药物，具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用，红枣中维生素C能抑制皮肤中多巴醌的氧化作用，减少黑色素的形成，预防色素沉着，同时红枣还富含维生素A，其重要功能之一是激活和调节表皮细胞的生长，抗角化，所以补充维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性，如配合维生素E同时使用可延缓和逆转皮肤的衰老，将其与石磨面粉混合后营养价值极高；步骤d中能快速烤熟月饼，保证其营养成分不流失。[0009]作为优选，所述月饼为圆形。[0010]作为优选，所述鸡蛋只取蛋清。[0011]与现有技术相比，本发明一种月饼的加工方法的有益效果：通过将石磨面粉、红枣、鸡蛋、蜂蜜按照一定的比例和步骤制成月饼，具有很高的营养价值且甜而不腻。具体实施方式[0012]本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。[0013]本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。[0014]实施例1一种月饼的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将红枣干燥后去核，再加工成粉末与石磨面粉混合，其比例为1：9，得到混合粉末。3CN106819016A说明书2/2页[0015]b.将比例为1：2:7为鸡蛋、蜂蜜、水，混合调匀得到混合液体。[0016]c.将混合粉末与混合液体按照10:1混合调匀，再制成30克每个。[0017]d.放入烤箱烤制3分钟。所述月饼为圆形，所述鸡蛋只取蛋清。[0018]实施例2一种月饼的加工方法，所述饼干按重量份数计包含：一种月饼的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将红枣干燥后去核，再加工成粉末与石磨面粉混合，其比例为1：9，得到混合粉末。[0019]b.将比例为1：2:7为鸡蛋、蜂蜜、水，混合调匀得到混合液体。[0020]c.将混合粉末与混合液体按照10:1混合调匀，再制成50克每个。[0021]d.放入烤箱烤制5分钟。所述月饼为圆形，所述鸡蛋只取蛋清。[0022]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡是在本发明的精神和原则之内所作的任何