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一种桑葚果醋及其制备方法.pdf
2023-06-21
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秋花****姐姐
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一种桑葚果醋及其制备方法.pdf
本发明公开一种桑葚果醋及其制备方法，包括以下重量份数的原料：桑葚100‑200份、杨梅20‑40份、荔枝20‑40份。其制备方法包括：将桑葚、杨梅和荔枝果实破碎打浆，加入果胶酶进行酶解，然后过滤得滤液和果渣；滤液依次经过活性干酵母和醋酸菌发酵，制得得到果醋初产品；果渣用蜂蜜浸泡，得果酱；最后，将果醋初产品和果酱混合，即得桑葚果醋。本发明的桑葚果醋，口感独特、富有果香味，丰富了果醋产品的种类，可以作饮料饮用，也可以作为保健品、佐餐醋和烹调醋使用。
2023-06-21
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一种桑葚辣木果醋及其制备方法.pdf
本发明公开了一种桑葚辣木果醋及其制备方法，其原料为食用醋、桑葚酱、辣木叶和蜂蜜，重量比为30：0.4~9：0.3~0.4：0.01~5。其制备步骤包括：（1）将桑葚和辣木叶清洗干净，干燥至水分50%；（2）取出桑葚，捣碎后进行酒精发酵，45天后取出，与粉碎后的辣木叶混合均匀；（3）加入冰糖和食用醋，搅拌均匀；（4）将混合汁煮沸灭菌，过滤取滤液；（5）冷却后，再加入蜂蜜混匀，经非热灭菌处理，装罐、封口，即为成品。本发明既能使桑葚与辣木具有更高的经济价值，也使得果醋口感更佳，营养价值更高，功效性更强，具有补益
2023-06-22
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一种桑葚保健果醋饮料及其制备方法.pdf
本发明提供了一种桑葚保健果醋饮料及其制备方法，由以下原料制成：桑葚40～50份、黑豆30～40份、红枣20～30份、枸杞20～30份、冰糖20～30份、蜂蜜10～20份、食用香精0.03～0.05份、防腐剂0.03～0.05份。本发明提供的桑葚保健果醋饮料其原料配伍科学合理，制作过程简单易懂，所得产品酸甜适中口感纯正，风味独特，饮用本发明制作所得的桑葚保健果醋饮料能有效助消化，提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜的功效。
2023-06-21
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一种桂花桑葚果醋的制备方法.pdf
本发明公开了一种桂花桑葚果醋的制备方法，包括以下步骤：(1)制备桂花浸提液；(2)制备桑葚果酒；(3)将桂花浸提液和桑葚果酒按1:1‑5的比例混合得到混合液，在混合液中加入水，得到果酒混合液；(4)制备醋酸母液；(5)制备桂花桑葚果醋初品；(6)将所得的桂花桑葚果醋初品进行灭菌处理，然后密闭贮存10天以上，即得桂花桑葚果醋成品。本发明桂花桑葚果醋的制备方法，充分保留了桂花的营养和功效，桂花桑葚果醋口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，更有桂花浓郁的香味，喝起来非常爽口。
2023-11-19
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一种桑葚果蔬保健醋饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种桑葚果蔬保健醋饮料及其制备方法，由以下原料制备而成：纯粮酿造食醋、桑葚原汁、果蔬添加剂、枸杞液、罗汉果苷、木糖醇、酱酒、蜂蜜、纽甜、富锶水、防腐剂，所述纯粮酿造食醋、桑葚原汁、果蔬添加剂、枸杞液、罗汉果苷、木糖醇、酱酒、蜂蜜、纽甜、富锶水、防腐剂的配比为800‑1200ml：50‑150ml：0‑250ml：8‑15ml：0.5‑1g：15‑25g：0.3‑1ml：45‑60ml：0.02‑0.05g：1000‑1500ml：0.5‑1g。本发明桑葚果蔬保健醋饮料口感佳、风味独特，可作为醋
2023-06-21
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