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一种燕麦水牛奶饮料及其制备方法.pdf
2023-06-21
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岚风****55
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一种燕麦水牛奶饮料及其制备方法.pdf
本发明公开一种燕麦水牛奶饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明燕麦水牛奶饮料由以下重量份数原料组成：燕麦30‑50份、水牛奶60‑90份、果胶酶2‑3份、酵母菌3‑8份、蜂蜜2‑5份和阿胶2‑10份。其制备方法包括制备燕麦酶解液、制备水牛奶酸乳、调配、杀菌和包装。本发明在水牛奶中添加了营养易吸收的燕麦酶解液，使燕麦与牛奶的双重营养达到完美结合，满足了现代消费者对生活的营养需求和心理需求。
2023-06-21
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一种燕麦牛奶及其制备方法.pdf
本发明提供一种燕麦牛奶及其制备方法，其特征在于，所述燕麦牛奶含有以下重量份的成分：燕麦酶解液20～70份、牛奶30～80份、稳定剂0～0.5份、白砂糖0～3份、聚葡萄糖0～2份、果葡糖浆0～2份、蜂蜜0～1.5份、麦芽糊精0～1.5份、低聚果糖0～1份、低聚半乳糖浆0～1份、小麦胚芽粉0～1份、食盐0～0.5份。本发明在牛奶中添加了营养易吸收的燕麦酶解液，使燕麦与牛奶的双重营养达到完美结合，满足了现代消费者对生活的营养需求和心理需求。
2023-06-23
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一种红枣燕麦牛奶及其制备方法.pdf
本发明公开一种红枣燕麦牛奶及其制备方法，属于食品加工技术领域。该红枣燕麦牛奶由以下重量份数原料组成：燕麦60‑90份、牛奶350‑500份、白砂糖10‑15份、红枣浓缩汁5‑12份、稳定剂3‑5份、麦芽糊精2‑4份、维生素1‑3份和食盐1‑2份。其制备方法包括制备燕麦酶解液、制备牛奶酸乳、调配、杀菌和包装。本发明在传统燕麦牛奶风味上添加红枣浓缩汁，使得红枣汁、燕麦与牛奶三重营养得到完美结合，风味融合，味道新颖独特，满足现代消费者对健康营养以及口味创新独特的心理需求。
2023-07-18
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本发明提供了一种燕麦牛奶布丁，制成其的原料包括：牛奶700至850重量份，燕麦50至130重量份，全蛋粉0.5至5重量份，稳定剂10至23重量份；稳定剂由0.5至3重量份卡拉胶和5至20重量份变性淀粉组合而成。其在冷藏条件下稳定性较好，不易产生燕麦粒回生现象。本发明还提供了一种制备燕麦牛奶布丁的方法，包括：将稳定剂和全蛋粉混匀，加入部分牛奶溶解；添加燕麦及剩余牛奶并搅拌，再冷却；将添加了燕麦的物料在105至110℃下保温10至15分钟；杀菌；冷却灌装。经其制备出的燕麦牛奶布丁冷藏条件下稳定性较好，不易产生
2023-07-18
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一种燕麦饮料及其制备方法.pdf
本发明公开一种燕麦饮料的制备方法，包括如下步骤：(1)制桂圆红枣莲子浸提液；(2)制备燕麦汁；(3)将所述的桂圆红枣莲子浸提液与燕麦汁混合均质制得混合液；(4)在所述混合液中加入复合稳定剂；(5)将加入复合稳定剂的混合液经过均质，灌装，灭菌制得燕麦饮料。燕麦汁本身并不具备调和的口感，在燕麦汁中加入桂圆红枣莲子浸提液，使得燕麦饮料具备调和的口感。
2023-06-23
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