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一种大蒜罐头及其制作方法.pdf
2023-06-21
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一吃****永贺
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本发明公开了一种大蒜罐头及其制作方法，其特征在于，包含以下重量份的原料组成：大蒜50‑70份、酸豆角10‑20份、白砂糖2‑5份、醋5‑10份、食盐2‑5份、胡萝卜素5‑10份、黄酒4‑6份、山梨酸钾2‑5份、柠檬酸2‑5份、蜂蜜2‑5份。本发明的有益之处在于：本发明所生产处的大蒜罐头工艺流程简单，便于加工、贮存，能够有效保留大蒜的营养成分，且利用各种辅助材料掩盖住了大蒜的辛辣味道，口味独特、更能适应大众口感喜好利于工业化生产。
2023-06-21
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