桑椹浆酒及其制备工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107299030A(43)申请公布日2017.10.27(21)申请号201710749920.7A61P31/00(2006.01)(22)申请日2017.08.28(71)申请人泸州德高生物科技有限公司地址646000四川省泸州市泸县工业园C区香源路2号(72)发明人高庆凌(74)专利代理机构成都行之专利代理事务所(普通合伙)51220代理人宋辉(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)A61K36/899(2006.01)A61P3/06(2006.01)A61P29/00(2006.01)A61P39/02(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称桑椹浆酒及其制备工艺(57)摘要本发明公开了桑椹浆酒及其制备工艺，包括以下重量份数的组分：桑葚45～55份、雄黄18～26份、羌活22～29份、青梅31～45份、忍冬藤12～18份、野菊花8～16份、蜂蜜12～18份、五味子10～15份、小麦8～12份、海藻6～10份、黄酒80～100份。CN107299030ACN107299030A权利要求书1/1页1.桑椹浆酒，其特征在于，包括以下重量份数的组分：桑葚45～55份、雄黄18～26份、羌活22～29份、青梅31～45份、忍冬藤12～18份、野菊花8～16份、蜂蜜12～18份、五味子10～15份、小麦8～12份、海藻6～10份、黄酒80～100份。2.根据权利要求1所述的桑椹浆酒，其特征在于，包括以下重量份数的组分：桑葚50份、雄黄24份、羌活28份、青梅43份、忍冬藤16份、野菊花15份、蜂蜜16份、五味子13份、小麦10份、海藻8份、黄酒95份。3.根据权利要求1～2所述的桑椹浆酒的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)将桑葚、雄黄、羌活、青梅、忍冬藤、野菊花、蜂蜜、五味子、小麦、海藻、黄酒按比例均匀混合后放入高效超微粉碎机中进行超微破壁粉碎；(2)将粉碎后的物件进行研磨，研磨后进行萃取；(3)循环步骤(1)和步骤(2)2～3次；(4)将物料萃取后取出，再进行离心过滤；过滤后，通过溶媒进行洗涤，洗涤完毕后的得到原浆；(5)将原浆置于橡木桶中贮存10～15个月，贮存室温度6～10℃，相对湿度60～70％；(6)在原浆中加入黄酒进行勾兑，然后将勾兑好的酒液置于橡木桶中再贮存5个月以上，完成匀和；(7)将上述酒液在-15～-5℃条件下冷冻处理5～10小时；(8)将上述冷冻后的酒液低温下进行超滤，灌装最后得到成品。4.根据权利要求3所述的桑椹浆酒的制备工艺，其特征在于，所述步骤(2)中萃取的周期为0.2～2天。5.根据权利要求3所述的桑椹浆酒的制备工艺，其特征在于，所述步骤(2)中研磨至200～300目。2CN107299030A说明书1/3页桑椹浆酒及其制备工艺技术领域[0001]本发明涉及酒的生产制造领域，具体涉及桑椹浆酒及其制备工艺。背景技术[0002]桑葚，又名桑果。是人们普遍喜爱的水果，因其甜美多汁历来受人们亲睐。我国有着悠久的种桑养蚕历史，食用桑葚的历史亦非常久远。经研究表明，桑葚具有很多功效与保健价值，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。目前桑葚已经被综合利用开发，例如提取多糖、提取色素、酿酒、制成饮料等等。在桑葚酿酒工艺中，现有技术中桑葚酿酒大多将桑葚和其他水果或者中药混合酿造，且酿造工艺简单，这种传统的工艺得到的桑葚果酒，浓度低，醇度差，并且含有的成分的含量少。发明内容[0003]本发明所要解决的技术问题是现有的桑葚果酒，浓度低，醇度差，并且含有的成分的含量少，目的在于提供桑椹浆酒及其制备工艺，解决桑葚酒的生产的问题。[0004]本发明通过下述技术方案实现：[0005]桑椹浆酒及其制备工艺，包括以下重量份数的组分：桑葚45～55份、雄黄18～26份、羌活22～29份、青梅31～45份、忍冬藤12～18份、野菊花8～16份、蜂蜜12～18份、五味子10～15份、小麦8～12份、海藻6～10份、黄酒80～100份。[0006]所述的桑椹浆酒，包括以下重量份数的组分：桑葚50份、雄黄24份、羌活28份、青梅43份、忍冬藤16份、野菊花15份、蜂蜜16份、五味子13份、小麦10份、海藻8份、黄酒95份。[0007]所述的桑椹浆酒的制备工艺，包括以下步骤：[0008](1)将桑葚、雄黄、羌活、青梅、忍冬藤、野菊花、蜂蜜、五味子、小麦、海藻、黄酒按比例均匀混合后放入高效超微粉碎机中进行超微破壁粉碎；[0009](2)将粉碎后的物件进行研磨，研磨后进行萃取；[0010](3)循环步骤(1)和步骤(2)2～3次；[0011](4)将物料萃取后取出，再