桂花浆蜜酒及其制备工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107299032A(43)申请公布日2017.10.27(21)申请号201710750484.5(22)申请日2017.08.28(71)申请人泸州德高生物科技有限公司地址646000四川省泸州市泸县工业园C区香源路2号(72)发明人高庆凌(74)专利代理机构成都行之专利代理事务所(普通合伙)51220代理人宋辉(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称桂花浆蜜酒及其制备工艺(57)摘要本发明公开了桂花浆蜜酒及其制备工艺，包括以下重量份数的组分：桂花15～22份、黄酒60～75份、乌梅13～18份、青梅17～25份、陈皮18～26份、莲子8～13份、红枣5～18份、蜂蜜22～30份。CN107299032ACN107299032A权利要求书1/1页1.桂花浆蜜酒，其特征在于，包括以下重量份数的组分：桂花15～22份、黄酒60～75份、乌梅13～18份、青梅17～25份、陈皮18～26份、莲子8～13份、红枣5～18份、蜂蜜22～30份。2.根据权利要求1所述的桂花浆蜜酒，其特征在于，包括以下重量份数的组分：桂花15～22份、黄酒60～75份、乌梅13～18份、青梅17～25份、陈皮18～26份、莲子8～13份、红枣5～18份、蜂蜜22～30份。3.根据权利要求1～2所述的桂花浆蜜酒的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)将桂花、黄酒、乌梅、青梅、陈皮、莲子、红枣、蜂蜜按比例均匀混合后放入高效超微粉碎机中进行超微破壁粉碎；(2)将粉碎后的物料进行研磨，研磨后进行萃取；(3)循环步骤(1)和步骤(2)2～5次；(4)将物料萃取后取出，再进行离心过滤；过滤后，再通过黄酒进行洗涤，洗涤完毕后的得到原浆；(5)将原浆置于橡木桶中贮存10～15个月，贮存室温度6～10℃，相对湿度60～70％；(6)在原浆中加入黄酒和米酒进行勾兑，然后将勾兑好的酒液置于橡木桶中再贮存5个月以上，完成匀和；(7)将上述酒液在-15～-5℃条件下冷冻处理5～10小时；(8)将上述冷冻后的酒液低温下进行超滤，灌装最后得到成品。4.根据权利要求3所述的桂花浆蜜酒的制备工艺，其特征在于，所述步骤(6)中得到的酒液的度数为20～25度。5.根据权利要求3所述的桂花浆蜜酒的制备工艺，其特征在于，所述步骤(3)中循环步骤(1)和步骤(2)4次。2CN107299032A说明书1/3页桂花浆蜜酒及其制备工艺技术领域[0001]本发明涉及酒的生产制造领域，具体涉及桂花浆蜜酒及其制备工艺。背景技术[0002]药酒应用于防治疾病，滋补强壮方面，在我国医药史上处于重要的地位，成为历史悠久的传统剂型之一，至今在国内外医疗保健行业中享有较高的声誉。药酒是选配适当中药，经过必要的加工，用度数适宜的白酒或黄酒为溶媒，浸出其有效成分，而制成的澄明液体。当今社会生活节奏越来越快，伴随而来的则是生活压力越来越大，人们迫切需要加强锻炼、调理平衡、补充营养、增强体质。[0003]桂花常用于酿酒，但是现有的桂花酒不具有较好的保健的作用。发明内容[0004]本发明所要解决的技术问题是现有的桂花酒的保健效果较差，目的在于提供桂花浆蜜酒及其制备工艺，解决桂花酒的饮用的问题。[0005]本发明通过下述技术方案实现：[0006]桂花浆蜜酒及其制备工艺，包括以下重量份数的组分：桂花15～22份、黄酒60～75份、乌梅13～18份、青梅17～25份、陈皮18～26份、莲子8～13份、红枣5～18份、蜂蜜22～30份。[0007]所述的桂花浆蜜酒，包括以下重量份数的组分：桂花15～22份、黄酒60～75份、乌梅13～18份、青梅17～25份、陈皮18～26份、莲子8～13份、红枣5～18份、蜂蜜22～30份。[0008]所述的桂花浆蜜酒的制备工艺，包括以下步骤：[0009](1)将桂花、黄酒、乌梅、青梅、陈皮、莲子、红枣、蜂蜜按比例均匀混合后放入高效超微粉碎机中进行超微破壁粉碎；[0010](2)将粉碎后的物料进行研磨，研磨后进行萃取；[0011](3)循环步骤(1)和步骤(2)2～5次；[0012](4)将物料萃取后取出，再进行离心过滤；过滤后，再通过黄酒进行洗涤，洗涤完毕后的得到原浆；[0013](5)将原浆置于橡木桶中贮存10～15个月，贮存室温度6～10℃，相对湿度60～70％；[0014](6)在原浆中加入黄酒和米酒进行勾兑，然后将勾兑好的酒液置于橡木桶中再贮存5个月以上，完成匀和；[0015](7)将上述酒液在-15～-5℃条件下冷冻处理5～10小时；[0016](8)将上述冷冻后的酒液低温下进行超滤，灌装最后得到成品。[0017]所述的桂花浆蜜酒的制备工艺，所述步骤