一种中药发酵保健酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107686789A(43)申请公布日2018.02.13(21)申请号201710829961.7(22)申请日2017.09.07(66)本国优先权数据201710548754.42017.06.30CN(71)申请人江西水圣实业有限公司地址331200江西省樟树市永泰105国道1819公里处东侧(72)发明人敖焕勇(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/8969(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61P37/04(2006.01)A61K35/644(2015.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种中药发酵保健酒及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种中药发酵保健酒及其制备方法，它是以具有纯生物活性成份的中药发酵制备而成，其组份的重量配比为：人参5-10；蓝莓30-40；枸杞10-20；黄精10-20；大枣20-30；玉竹10-20；决明子10-20；桑椹10-20；山药10-20；龙眼5-10；当归5-10；酵母1-5；原浆母液40-60；粮食酒10-40；蜂蜜1-5。本发明利用五次发酵并配以复合母液，经过多次发酵，充分提取了各组分的活性成份制备成了中药发酵保健酒，最大程度地减少了中药里面的毒性成分，提高了安全饮用的品质，不伤身，既可提高人体免疫力，又能强身健体。CN107686789ACN107686789A权利要求书1/1页1.一种中药发酵保健酒及其制备方法，配制食药同源的中药组分制备成具有活性菌的中药发酵保健酒，其特征在于由下列原料和重量配比为：人参5-10；蓝莓30-40；枸杞10-20；黄精10-20；大枣20-30；玉竹10-20；决明子10-20；桑椹10-20；山药10-20；龙眼5-10；当归5-10；酵母1-5；原浆母液40-60；粮食酒10-40；蜂蜜1-5。所述原浆母液为多种组分中药经发酵后提取出来的溶液，其具体组分重量(份)配比如下：人参5；蓝莓30；枸杞10；黄精10；大枣20；玉竹10；决明子10；桑椹10；山药10；龙眼5；当归5；白酒10和适量的水。所述中药发酵保健酒的制备过程如下：第一步，按配比备齐原料，取人参、枸杞、黄精、大枣、玉竹、决明子、山药、当归等洗净和干燥后，在分别进行粗碎后待用；蓝莓、龙眼和桑椹洗净粉碎后备用；酵母分成二份；原浆母液分成三份；第二步，将原浆母液制备过滤的药渣全部作为中药发酵保健酒的培养基材料，并将药渣与粉碎后的蓝莓、龙眼、桑椹预先投入发酵缸里混合，然后在加入粉碎后的酵母混合，并加上适量的纯净水搅拌，湿度控制在70-80％，以握之成团，指间可见水迹，放下轻击则碎为宜；然后在将充分拌均的原材料投入发酵缸内压紧，温度控制在25-30℃，发酵8-15天后备用；第三步，利用低温冷浸法，取步骤一中的人参、黄精、玉竹、山药和当归，按配比取其中一份原浆母液，加入适量的酒一起投入发酵缸里搅拌混合后密闭发酵一个月后备用；第四步，利用热浸法，将大枣、枸杞加水煎煮制成膏状和研碎的决明子，按配比加入其中一份原浆母液入一起投入缸发酵，发酵15天后提取备用；第五步，将步骤2至步骤4经发酵后的原材料一起投入发酵缸；按配比取步骤一中的一份酵母和一份原浆母液；按配比取粮食酒和蜂蜜，一起投入发酵缸搅拌，压实后进行第四次发酵，温度控制在25-37℃之间；每月翻一次缸，发酵三个月后出缸；将药液过滤，然后压榨药渣，其压榨液与过滤液合并，静置24小时后再过滤，经过滤后即得中药发酵保健液。第六步，将步骤五的中药发酵保健药液装瓶即得中药发酵保健酒。2.如权利要求1所述的一种中药发酵保健酒，其特征在于所述配制食药同源的中药组分制备成具有活性菌的中药发酵保健酒制剂，其组分的重量配比为：人参8；蓝莓35；枸杞15；黄精15；大枣25；玉竹15；决明子15；桑椹15；山药15；龙眼8；当归8；酵母3；原浆母液45；粮食酒30；蜂蜜3。2CN107686789A说明书1/6页一种中药发酵保健酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种中药保健酒，尤其涉及一种中药发酵保健酒及其制备方法。技术背景[0002]保健酒是一种提高人们身体免疫力的酒剂，很多保健酒加入名贵中药，如人参、灵芝、冬虫夏草、鹿茸等，就是用白酒或米酒直接浸泡而成，很多中药的有效成分没有完全提取出来。直接用酒炮制的保健，有些中药的有毒成分是消除不了的，这样的保健酒，乱喝会造成对身体的很大伤。因而，有必要对中药保健酒研究创新，提出研制食药同源的中药发酵保健酒，经多次发酵后，提取出中药的有效活性成分，消除中药中的有毒成分。研制的中药发酵保健提高了安全饮用的品质，既可提高人体免疫力，又能强身健体。发明内容[0003]本发明