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一种香辣味香菇酱.pdf
2023-06-21
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一种香辣味香菇酱.pdf
本发明公开了一种香辣味香菇酱，由以下重量份的成分组成：苦瓜1‑7份、香菜2‑3份、鱼腥草5‑7份、豆瓣酱3‑6份、蜂胶2‑4份、蒲公英粉2‑5份、马齿苋2‑5份、薄荷3‑7份、白砂糖3‑4份、辣椒酱1‑3份、味精1‑2份、大蒜1‑2份、胡椒粉1‑3份、花椒粉2‑5份及香辛料2‑7份。本发明有利于推广应用。
2023-06-21
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一种香辣味烧烤酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种香辣味烧烤酱，不添加任何香料香精和防腐剂，熏烤风味浓郁、主体风味突出，保质期长，嫩化作用强，特别是熏烤酱的科学复配，提高了烧烤食品的口感、风味和功能特性(抑菌性、抗氧化性、药理性)，收集了食材在烧烤状态下的综合风味物质，使得烧烤酱具有浓郁、诱人的特色烧烤风味，解决了食材在烧烤前无烧烤风味的问题；同时，基础酱和复合酶的科学复配，降低了食材及辅料的胆固醇含量且产生了新的功能性物质胆甾‑4烯‑3酮，杜绝了因胆固醇在烧烤高温或燃烧下产生致癌物的可能，提高了食品安全性，制得的烧烤食品肉质鲜嫩、味道鲜
2023-06-26
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一种香辣味莲藕酱及其制作方法.pdf
本发明涉及一种香辣味莲藕酱，其包括基础料和辅料，所述基础料由下述比例的原料组成：莲藕丁240－300公斤，食用油110－150公斤；所述辅料由下述比例的原料组成：辣椒碎6－7公斤、泡青椒10－15公斤、泡红椒20－25公斤、豆瓣酱10－15公斤、味精4－8公斤、白砂糖5－10公斤、辣椒红0.1－0.5公斤、芝麻2－4公斤、鸡粉1－3公斤和山梨酸钾0.1－0.3公斤。本发明香辣味莲藕酱营养丰富，味道鲜美，莲藕口感爽脆，豆瓣酱在前期制作中已形成自己独有的酱味和口感，莲藕的加入又增加了产品的爽脆口感，各原料相辅
2023-06-23
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一种香菇酱.pdf
本发明涉及一种香菇酱，由下述重量份数的原料制得：香菇30‑50份、香椿芽30‑80份、黄豆渣2‑20份、菜用仙人掌20‑100份、糯米5‑25份、枸杞1‑10份、党参1‑10份、植物油5‑15份、葱花1‑6份、酱油0.2‑3份、栀子5‑15份。本发明的有益效果是：能够起到降血脂、降血糖、降血压、防治便秘、防治骨质疏松、行气活血、健脾补肺、味美、营养，原料丰富、成本低，另外，采用本发明所提供的香菇酱的制备方法，能够保证香菇酱的口感，以及保留了各原料原有的营养成份，而且香菇酱的色泽佳。
2023-11-17
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一种香菇酱.pdf
本发明公开了一种香菇酱，其特征在于，由以下重量份的成分组成：甜瓜1‑4份、火龙果6‑7份、青梅1‑2份、草决明1‑4份、罗布麻2‑5份、荔枝1‑2份、莲子3‑6份、六月雪1‑5份、茶叶水2‑3份、秋葵缩砂2‑4份、味精2‑3份、香菇7‑9份、枸杞1‑10份、党参1‑2份、植物油1‑3份、酱油1‑3份及栀子4‑8份。本发明有利于推广应用。
2023-06-23
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