一种刺梨饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108013277A(43)申请公布日2018.05.11(21)申请号201610964778.3(22)申请日2016.10.28(71)申请人贵州奇昂生物科技有限公司地址551200贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县高新技术产业园区(72)发明人王仲一向柯臻(74)专利代理机构北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362代理人张梅(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种刺梨饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了刺梨饮料，按照重量计，由刺梨10-20份、白砂糖4-8份、蜂蜜1-2份、柠檬酸2-4份、苹果酸2-4份、纯净水40-60份组成。本发明的刺梨饮料，口感纯正、酸甜可口、饮用舒适，能为饮用者提供大量的维生素C，是一种消暑、解渴、开味健脾的保健饮料，也是一种适合家庭聚会，酒宴必备的大众饮料。采用高温杀菌的工艺，有效的保留了刺梨的营养成分。具有开胃健脾、补充维生素等作用，常饮有利于人们的身体健康。CN108013277ACN108013277A权利要求书1/1页1.一种刺梨饮料，其特征在于：按照重量计，由刺梨10-20份、白砂糖4-8份、蜂蜜1-2份、柠檬酸2-4份、苹果酸2-4份、纯净水40-60份组成。2.根据权利要求1所述的刺梨饮料，其特征在于：由刺梨15份、白砂糖6份、蜂蜜1.5份、柠檬酸3份、苹果酸3份、纯净水50份组成。3.一种如权利要求1或2所述的刺梨饮料及其制备方法，其特征在于：包括有以下步骤：（1）将刺梨切成片状，去核、烘干、粉碎、微波炉干燥3-5分钟、杀菌，制得A品；（2）果汁熬制：把备好的纯净水、制得的A品、放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制70℃，添加白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、苹果酸、继续加热到80℃,继续熬5～8分钟，得刺梨饮料；（3）将熬制好的刺梨饮料用300目的晒网进行精密过滤；（4）灌装：待熬制好的刺梨饮料冷却到60℃左右时，再次过滤后进行灌装、90-100℃高温杀菌10-15分钟，喷码、包装、入库、即得。4.根据权利要求3所述的刺梨饮料及其制备方法，其特征在于：包括有以下步骤：（1）将刺梨切成片状，去核、烘干、粉碎、微波炉干燥4分钟、杀菌，制得A品；（2）果汁熬制：把备好的纯净水、制得的A品、放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制70℃，添加白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、苹果酸、继续加热到80℃,继续熬6分钟，得刺梨饮料；（3）将熬制好的刺梨饮料用300目的晒网进行精密过滤；（4）灌装：待熬制好的刺梨饮料冷却到60℃左右时，再次过滤后进行灌装、95℃高温杀菌12分钟，喷码、包装、入库、即得。2CN108013277A说明书1/2页一种刺梨饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种刺梨饮料及其制备方法，属于饮料制备技术领域。背景技术[0002]刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。因此，技术人员根据刺梨的特性，将其加工成一种口感独特的刺梨饮料。发明内容[0003]本发明的目的在于，提供一种刺梨饮料及其制备方法。该刺梨饮料具有具有开胃健脾、补充维生素等作用。[0004]本发明的技术方案：一种刺梨饮料，按照重量计，由刺梨10-20份、白砂糖4-8份、蜂蜜1-2份、柠檬酸2-4份、苹果酸2-4份、纯净水40-60份组成。[0005]前述的刺梨饮料，其特征在于：由刺梨15份、白砂糖6份、蜂蜜1.5份、柠檬酸3份、苹果酸3份、纯净水50份组成。[0006]前述的刺梨饮料及其制备方法，包括有以下步骤：（1）将刺梨切成片状，去核、烘干、粉碎、微波炉干燥3-5分钟、杀菌，制得A品；（2）果汁熬制：把备好的纯净水、制得的A品、放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制70℃，添加白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、苹果酸、继续加热到80℃,继续熬5～8分钟，得刺梨饮料；（3）将熬制好的刺梨饮料用300目的晒网进行精密过滤；（4）灌装：待熬制好的刺梨饮料冷却到60℃左右时，再次过滤后进行灌装、90-100℃高温杀菌10-15分钟，喷码、包装、入