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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108064966A(43)申请公布日2018.05.25(21)申请号201611014442.7(22)申请日2016.11.18(71)申请人蒋丽娜地址225000江苏省扬州市广陵区鼎兴路88号(72)发明人蒋丽娜(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人赵秀斌(51)Int.Cl.A23C11/10(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种芒果营养豆浆及其制作方法(57)摘要本发明涉及一种芒果营养豆浆及其制作方法,包括以下重量份的原料:芒果10-20份、黄豆50-60份、金耳5-10份、粟米2-4份、山茶油5-10份、银耳5-10份、蜂蜜2-3份、柠檬草1-2份、果糖2-5份和水适量,本发明解决现有技术中豆浆品种比较单一,而且营养成分比较少的技术问题。CN108064966ACN108064966A权利要求书1/1页1.一种芒果营养豆浆,其特征在于,包括以下重量份的原料:芒果10-20份、黄豆50-60份、金耳5-10份、粟米2-4份、山茶油5-10份、银耳5-10份、蜂蜜2-3份、柠檬草1-2份、果糖2-5份和水适量。2.一种权利要求1所述的芒果营养豆浆的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将芒果进行挑选、清洗、剥皮和去除果梗等不可食部分后,用清洁的流水冲洗;(2)将芒果送入打浆机进行打浆,打浆后加入果胶酶,在温度为30℃条件下保温1-2h进行酶解,得到芒果汁;(3)将银耳、金耳粉碎,在温水中浸泡5-10h,然后加水稀释,搅拌后继续浸泡2-4h,然后经过多次过滤,然后真空浓缩,得到银耳液;(4)将粟米文火炒至熟香,加入山茶油至充分吸收,再放入研磨机中进行研磨,得到粟米粉(5)将黄豆将黄豆淘洗干净后,磨浆,过滤得到豆浆,然后进行加热,得到初步的黄豆浆;(6)将步骤(2)-(4)的产物加入到黄豆浆中,进行加热,然后过滤,杀菌,最后得到产品。3.根据权利要求2所述的一种芒果营养豆浆的制作方法,其特征在于,所述步骤(3)中温水的温度为40-50℃。4.根据权利要求2所述的一种芒果营养豆浆的制作方法,其特征在于,所述步骤(3)中的过滤次数至少为4次。2CN108064966A说明书1/3页一种芒果营养豆浆及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工方法技术领域,尤其涉及一种芒果营养豆浆及其制作方法。背景技术[0002]豆浆是我国的传统饮食,其营养成分丰富,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁,此外,还含有维生素B1、B2等,被西方营养学家称作“健脑”食品,因为所含的黄豆磷脂可以激活脑细胞,提高老年人的记忆力与注意力,其蛋白质含量与牛奶相当,不含胆固醇,可以预防动脉硬化。现代人由于生活方式、饮食习惯的改变,以及环境污染的加剧,人体出现机能退化,可以通过食用保健性食品来加以改善,而豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收,能增强抗病能力,又能防治动脉硬化、缺铁性贫血及气喘等疾病,具有较好的保健功能,但是现有的豆浆往往品种比较单一,而且营养成分比较少。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种芒果营养豆浆及其制作方法,解决现有技术中豆浆品种比较单一,而且营养成分比较少的技术问题。[0004]本发明解决技术问题的技术方案是:[0005]一种芒果营养豆浆,包括以下重量份的原料:芒果10-20份、黄豆50-60份、金耳5-10份、粟米2-4份、山茶油5-10份、银耳5-10份、蜂蜜2-3份、柠檬草1-2份、果糖2-5份和水适量。[0006]一种芒果营养豆浆的制作方法,包括以下步骤:[0007](1)将芒果进行挑选、清洗、剥皮和去除果梗等不可食部分后,用清洁的流水冲洗;[0008](2)将芒果送入打浆机进行打浆,打浆后加入果胶酶,在温度为30℃条件下保温1-2h进行酶解,得到芒果汁;[0009](3)将银耳、金耳粉碎,在温水中浸泡5-10h,然后加水稀释,搅拌后继续浸泡2-4h,然后经过多次过滤,然后真空浓缩,得到银耳液;[0010](4)将粟米文火炒至熟香,加入山茶油至充分吸收,再放入研磨机中进行研磨,得到粟米粉[0011](5)将黄豆将黄豆淘洗干净后,磨浆,过滤得到豆浆,然后进行加热,得到初步的黄豆浆;[0012](6)将步骤(2)-(4)的产物加入到黄豆浆中,进行加热,然后过滤,杀菌,最后得到产品。[0013]在上述技术方案的基础上,本发明还可以做如下改进:[0014]进一步地,所述步骤(3)中温水的温度为40-50℃。[0015]进一步地,所述步骤(3)中的过滤次数至少为4次。[0016]本发明的有益效果:[0017]本发明在豆浆中加入芒果,因为芒果具有一定抗癌和防治高血压的作用;而且芒3CN108064