一种莲雾含片的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108095095A(43)申请公布日2018.06.01(21)申请号201711475313.2(22)申请日2017.12.29(71)申请人佛山市珂莎巴科技有限公司地址528000广东省佛山市禅城区塱宝西路60号1座1204(72)发明人黄永乐(74)专利代理机构广州嘉权专利商标事务所有限公司44205代理人谢泳祥(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23P10/28(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种莲雾含片的制备方法(57)摘要本发明公开了一种莲雾含片的制备方法，采用新鲜莲雾作主料制粉再按比配加白糖、蜂蜜、麦芽糖浆、麦芽糊精、木糖醇、莲雾果汁、柠檬酸钠，经多道工序精制成，其工艺流程为：莲雾鲜果→捡选→清洗→去核→烘干→粉碎→加配料浸渍→烘干粉碎→制粒→烘干→成型→灭菌→检验→包装→入库，采用上法制成的莲雾含片不经盐浸水泡，也不使用防腐剂、人工色素，营养成分流失少，片型小巧精制，便于携带、贮运、食用。CN108095095ACN108095095A权利要求书1/1页1.一种莲雾含片的制备方法，其特征在于包括步骤：1)莲雾预处理：采收8～9成熟无污染无病虫害鲜莲雾，捡选后在磨皮机中加水清洗1～3分钟去皮，捞出去核后送入烘房控温60～80℃烘36～48小时，使含水率小于4％，冷却后入袋密封入库保存备用；2)配制：配制时取出备用的干莲雾粉碎并过200目筛，又放进搅拌机按主、辅料的重量配比加入莲雾粉、白糖、麦芽糖浆、麦芽糊精、蜂蜜、木糖醇、柠檬酸钠、莲雾果汁，充分拌匀成混合料，再按1kg混合料加450～600ml水，拌匀浸渍5小时；3)二次烘干粉碎：将上述浸渍好的混合料分切成小块放入烘房进行二次烘烤，控温60～80℃，控时6～8小时，使含水率低于2％，放入压片机压制成型，控制单片重0.5～0.55g，经灭菌检验封装即得莲雾含片成品。2.根据权利要求1所述的莲雾含片的制备方法，其特征在于所述原料案重量份配比为：莲雾粉30～35份，白糖22～27份，蜂蜜2.5～4份，麦芽糖浆6～7份，麦芽糊精17～20份，木糖醇8～10份，柠檬酸钠1～2份，莲雾果汁3～5份。3.根据权利要求1所述的莲雾含片的制备方法，其特征在于所述原料案重量份配比为：莲雾粉31.7份，白糖25.3份，蜂蜜3.2份，麦芽糖浆6.3份，麦芽糊精19份，木糖醇9.5份，柠檬酸钠1.8份，莲雾果汁3.2份。2CN108095095A说明书1/2页一种莲雾含片的制备方法技术领域[0001]本发明涉及保健养生技术领域，特别是一种莲雾含片的制备方法。背景技术[0002]莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。[0003]然而莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售，以鲜果生食为主。发明内容[0004]本发明的目的就是提供一种不含防腐剂、人工色素，营养成分流失少，体积小巧精制，便于携带贮运食用的莲雾含片。[0005]本发明解决技术问题的技术方案如下：[0006]一种莲雾含片的制备方法，包括步骤：[0007]1)莲雾预处理：采收8～9成熟无污染无病虫害鲜莲雾，捡选后在磨皮机中加水清洗1～3分钟去皮，捞出去核后送入烘房控温60～80℃烘36～48小时，使含水率小于4％，冷却后入袋密封入库保存备用；[0008]2)配制：配制时取出备用的干莲雾粉碎并过200目筛，又放进搅拌机按主、辅料的重量配比加入莲雾粉、白糖、麦芽糖浆、麦芽糊精、蜂蜜、木糖醇、柠檬酸钠、莲雾果汁，充分拌匀成混合料，再按1kg混合料加450～600ml水，拌匀浸渍5小时；[0009]3)二次烘干粉碎：将上述浸渍好的混合料分切成小块放入烘房进行二次烘烤，控温60～80℃，控时6～8小时，使含水率低于2％，放入压片机压制成型，控制单片重0.5～0.55g，经灭菌检验封装即得莲雾含片成品。[0010]其中，所述原料案重量份配比为：莲雾粉30～35份，白糖22～27份，蜂蜜2.5～4份，麦芽糖浆6～7份，麦芽糊精17～20份，木糖醇8～10份，柠檬酸钠1～2份，莲雾果汁3～5份。进一步优选为：莲雾粉31.7份，白糖25.3份，蜂蜜3.2份，麦芽糖浆6.3份，麦芽糊精19份，木糖醇9.5份，柠檬酸钠1.8份，莲雾果汁3.2份。[0011]本发明的有益效果是采用新鲜莲雾作主料制粉再按比配加白糖、蜂蜜、麦芽糖浆