一种枸杞子保健醋饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108522924A(43)申请公布日2018.09.14(21)申请号201810350823.5(22)申请日2018.04.19(71)申请人黄庆梅地址528000广东省佛山市禅城区张槎街道张槎三路35号德晖花园4座502房(72)发明人黄庆梅(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L2/44(2006.01)A23L33/105(2016.01)C12J1/04(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种枸杞子保健醋饮料及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种枸杞子保健醋饮料及其制备方法，由以下原料制成：枸杞子30～40份、决明子8～10份、菊花8～10份、女贞子5～8份、细砂糖5～10份、蜂蜜15～20份、防腐剂0.03～0.05份。CN108522924ACN108522924A权利要求书1/1页1.一种枸杞子保健醋饮料，其特征在于，由以下原料制成：枸杞子30～40份、决明子8～10份、菊花8～10份、女贞子5～8份、细砂糖5～10份、蜂蜜15～20份、防腐剂0.03～0.05份。2.根据权利要求1所述一种枸杞子保健醋饮料，其特征在于，由以下原料制成：枸杞子30份、决明子8份、菊花8份、女贞子5份、细砂糖5份、蜂蜜15份、防腐剂0.03份。3.根据权利要求1所述一种枸杞子保健醋饮料，其特征在于，由以下原料制成：枸杞子35份、决明子9份、菊花9份、女贞子6份、细砂糖8份、蜂蜜18份、防腐剂0.04份。4.根据权利要求1所述一种枸杞子保健醋饮料，其特征在于，由以下原料制成：枸杞子40份、决明子10份、菊花10份、女贞子8份、细砂糖10份、蜂蜜20份、防腐剂0.05份。5.根据权利要求1～4之一所述一种枸杞子保健醋饮料，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：S10、将新鲜枸杞子用流动水冲洗干净，然后加入其3倍的纯净水混合打浆，200筛滤布过滤，得枸杞子汁和枸杞子渣备用；S11、将枸杞子汁在45～50℃下酶解2.5小时，再经80℃，10～15分钟酶解，得到酶解枸杞子汁；S12、将酶解枸杞子汁加入细砂糖调整糖度为20～30°Bx，加热至80～90℃杀菌5～15min，冷却，制得灭菌枸杞子汁；S13、将灭菌枸杞子汁加入质量分数为0.05%的葡萄酒用活性干酵母后转移到密闭发酵罐中，在温度为25～30℃条件下进行酵母发酵，待发酵液中酒精含量达到7～8%(v/v)时停止酒精发酵，制得酒精发酵醪；S14、将酒精发酵醪倒入醋酸发酵罐中，再按10%的接种量接入醋酸杆菌种子液，通入无菌压缩空气通风发酵，每12小时测定一次总酸含量，酸度不再发生变化，停止醋酸发酵，过滤，制得枸杞子醋；S15、将枸杞子醋入坛，厌氧密封3～6个月，过滤，即制得陈酿枸杞子醋；S16、将枸杞子渣、决明子、菊花、女贞子混合加入其4～8倍的纯净水浸泡2～3小时，然后加热至100～120℃提取40～60分钟，过滤，制得中药提取液备用；S17、将陈酿枸杞子醋、中药提取液混合加入防腐剂在113～115℃温度下灭菌处理15秒以上，然后迅速降温至40～52℃加入蜂蜜进行均质操作，硅藻土过滤机过滤，灌装，再倒瓶、喷淋冷却、风干、包装、检验即得枸杞子保健醋饮料。6.根据权利要求1所述一种枸杞子保健醋饮料，其特征在于：所述枸杞子为宁夏枸杞子；所述菊花为杭白菊。2CN108522924A说明书1/4页一种枸杞子保健醋饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种饮料，具体涉及一种枸杞子保健醋饮料及其制备方法。背景技术[0002]随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。然而现实的社会竞争、巨大的工作压力、学习压力、空气污染、电脑手机辐射、不良的生活习惯等等，造成眼睛疲劳、干涩、刺痒等感觉，甚至使眼睛有刺痛、流泪、畏光等不适症状出现，从而影响视力甚至损害眼睛，严重伤害人们的健康，因此，在日常的饮食中加强保健显得尤为重要。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种具有抗疲劳、清肝明目等保健功效的保健醋饮料及其制备方法。[0004]本发明采取的技术方案是：一种枸杞子保健醋饮料，由以下原料制成：枸杞子30～40份、决明子8～10份、菊花8～10份、女贞子5～8份、细砂糖5～10份、蜂蜜15～20份、防腐剂0.03～0.05份。[0005]进一步地，所述一种枸杞子保健醋饮料，由以下原料制成：枸杞子30份、决明子8份、菊花8份、女贞子5份、细砂糖5份、蜂蜜15份、防腐剂0.03份。[0006]更进一步地，所述一种枸杞子保健醋饮料，由以下原料制成：枸杞子35份、决明子9份、菊花9份、女贞子6份、细砂糖8份、蜂蜜18份、防腐剂0.04份。[0007]更进一步地，所述一种枸杞子保