一种姜葱牛肉干.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108541891A(43)申请公布日2018.09.18(21)申请号201810215670.3(22)申请日2018.03.15(71)申请人黄明华地址528000广东省佛山市禅城区南庄镇南庄社区居委会解放路一巷5号整栋(72)发明人黄明华(51)Int.Cl.A23L13/10(2016.01)A23L13/40(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种姜葱牛肉干(57)摘要本发明提供一种姜葱牛肉干，由以下按照重量份的原料组成：牛肉120-140份、葱20-30份、八角粉1-2份、蜂蜜8-12份、花生油20-40份、白砂糖10-16份、香料酒5-7份、黑胡椒粉1-3份、花椒粉1-3份、味精2-4份、陈皮10-14份、生姜25-35份、辣椒粉2-6份。本发明风味独特、口感较好、营养丰富、健康、安全、味道清香、多食不腻，无任何添加剂，且有清火降脂、抗菌杀菌等功效。CN108541891ACN108541891A权利要求书1/1页1.一种姜葱牛肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：牛肉120-140份、葱20-30份、八角粉1-2份、蜂蜜8-12份、花生油20-40份、白砂糖10-16份、香料酒5-7份、黑胡椒粉1-3份、花椒粉1-3份、味精2-4份、陈皮10-14份、生姜25-35份、辣椒粉2-6份。2.根据权利要求1所述的一种姜葱牛肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：牛肉120份、葱20份、八角粉1份、蜂蜜8份、花生油20份、白砂糖10份、香料酒5份、黑胡椒粉1份、花椒粉1份、味精2份、陈皮10份、生姜25份、辣椒粉2份。3.根据权利要求1所述的一种姜葱牛肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：牛肉130份、葱25份、八角粉1.5份、蜂蜜10份、花生油30份、白砂糖13份、香料酒6份、黑胡椒粉2份、花椒粉2份、味精3份、陈皮12份、生姜30份、辣椒粉4份。4.根据权利要求1所述的一种姜葱牛肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：牛肉140份、葱30份、八角粉2份、蜂蜜12份、花生油40份、白砂糖16份、香料酒7份、黑胡椒粉3份、花椒粉3份、味精4份、陈皮14份、生姜35份、辣椒粉6份。2CN108541891A说明书1/2页一种姜葱牛肉干技术领域[0001]本发明涉及食品领域，尤其涉及到一种姜葱牛肉干。背景技术[0002]牛肉是人们生活中最常用的肉类食物之一，随着人们对美食的不断追求创新，将牛肉进行制作成牛肉干，从而增长它的保存期，而且口感也非常好。近几年我国的牛肉消费一直呈直线上升趋势,牛肉干制品也因其营养丰富,口味独特,耐贮存,食用快捷等优点,为消费者所喜爱。但是传统牛肉干存在感官品质难以控制、口感较硬不适于老年人咀嚼等缺点，而且加工过程中水分的含量控制不当，很容易导致制备出的牛肉干质量较差，甚至出现发霉的情况。发明内容[0003]本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种姜葱牛肉干，具有风味独特、口感较好、营养丰富、健康、安全、味道清香、多食不腻，且有清火降脂的功效。[0004]为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种姜葱牛肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：牛肉120-140份、葱20-30份、八角粉1-2份、蜂蜜8-12份、花生油20-40份、白砂糖10-16份、香料酒5-7份、黑胡椒粉1-3份、花椒粉1-3份、味精2-4份、陈皮10-14份、生姜25-35份、辣椒粉2-6份。[0005]优选的，所述的姜葱牛肉干，由以下按照重量份的原料组成：牛肉120份、葱20份、八角粉1份、蜂蜜8份、花生油20份、白砂糖10份、香料酒5份、黑胡椒粉1份、花椒粉1份、味精2份、陈皮10份、生姜25份、辣椒粉2份。[0006]优选的，所述的姜葱牛肉干，由以下按照重量份的原料组成：牛肉130份、葱25份、八角粉1.5份、蜂蜜10份、花生油30份、白砂糖13份、香料酒6份、黑胡椒粉2份、花椒粉2份、味精3份、陈皮12份、生姜30份、辣椒粉4份。[0007]优选的，所述的姜葱牛肉干，由以下按照重量份的原料组成：牛肉140份、葱30份、八角粉2份、蜂蜜12份、花生油40份、白砂糖16份、香料酒7份、黑胡椒粉3份、花椒粉3份、味精4份、陈皮14份、生姜35份、辣椒粉6份。[0008]本发明与现有技术相比具有以下有益效果：本发明提供一种姜葱牛肉干，具有风味独特、口感较好、营养丰富、健康、安全、味道清香、多食不腻，且有清火降脂的功效。具体实施方式[0009]下面结合具体实施例，对本发明作进一步的描述，以便于更清楚的理解本发明要求保护的技术思想。[0010]实施例1