一种五行养肝分解粥及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108740744A(43)申请公布日2018.11.06(21)申请号201810494908.0A61K36/8945(2006.01)(22)申请日2018.05.22A61K36/8964(2006.01)A61P1/16(2006.01)(71)申请人河南中立生物科技有限公司地址450000河南省郑州市航空港区四港联动大道与省道102交汇处台湾科技园c6-1栋4F(72)发明人王金文(74)专利代理机构郑州联科专利事务所(普通合伙)41104代理人时立新(51)Int.Cl.A23L7/104(2016.01)A23L11/00(2016.01)A23L19/10(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书2页说明书9页(54)发明名称一种五行养肝分解粥及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种五行养肝分解粥，由发酵萃取液和固体发酵物料混合发酵后，再与调味物料混合制成；所述发酵萃取液由以下原料制成：养心菜、芹菜根、陈皮、莱菔子、黄精、白萝卜根、地参、荷叶、枸杞子、女贞子、桑叶、大白菜、焦杜仲、甘草、罗汉果、香蕉、苹果、蜂蜜、米酒曲、水、玉米；所述固体发酵物料由原料组成：山药、山楂、沙棘、大麦、大米、淮小麦、豌豆、酵母菌；所述调味物料由以下原料制成：黄大豆、山药；本发明还公开了该五行养肝分解粥的制备方法。本发明利用低温发酵萃取分解制成五行养肝分解粥，含有人体所需的多种微量元素，便于人体吸收和利用，具有养肝护肝功效。CN108740744ACN108740744A权利要求书1/2页1.一种五行养肝分解粥，其特征在于：由发酵萃取液和固体发酵物料混合发酵后，再与调味物料混合制成；所述发酵萃取液、固体发酵物料与调味物料的质量比1:1.5~2.5:0.3~0.6；所述发酵萃取液由以下重量份数的原料制成：养心菜3~4份、芹菜根2~3份、陈皮1.5~2份、莱菔子1.5~2份、黄精1~1.5份、白萝卜根2~3份、地参3~4份、荷叶1~1.5份、枸杞子1.5~2份、女贞子1~2份、桑叶1~1.5份、大白菜3~4份、焦杜仲1~1.5份、甘草1.5~2份、罗汉果1~1.2份、香蕉5~7份、苹果5~7份、蜂蜜5~7份、米酒曲0.5~1份、水110~130份、玉米1.5~2份；所述固体发酵物料由以下重量份数的原料制成：山药10~15份、山楂5~6份、沙棘5~7份、大麦15~20份、大米15~20份、淮小麦15~20份、豌豆15~20份、酵母菌0.2~0.3份；所述调味物料由以下重量份数的原料制成：黄大豆10~12份、山药10~12份。2.根据权利要求1所述的五行养肝分解粥，其特征在于：所述发酵萃取液、固体发酵物料与调味物料的质量比1:2:0.5；所述发酵萃取液由以下重量份数的原料制成：养心菜4份、芹菜根2份、陈皮1.5份、莱菔子1.5份、黄精1份、白萝卜根2份、地参4份、荷叶1份、枸杞子1.5份、女贞子1份、桑叶1份、大白菜4份、焦杜仲1份、甘草1.5份、罗汉果1份、香蕉7份、苹果7份、蜂蜜7份、米酒曲1份、水130份、玉米2份；所述固体发酵物料由以下重量份数的原料制成：山药10份、山楂6份、沙棘6份、大麦15份、大米15份、淮小麦15份、豌豆15份、酵母菌0.3份；所述调味物料由以下重量份数的原料制成：黄大豆12份、山药10份。3.权利要求1或2所述五行养肝分解粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）发酵萃取液的制备a.按重量份数称取发酵萃取液的各原料；将玉米粉碎、过筛，加部分水熬制成玉米粥；养心菜、芹菜根、白萝卜根、地参、荷叶、大白菜、香蕉、苹果分别洗净，沥干水分，切片、混合，得到备料1；将陈皮、莱菔子、黄精、荷叶、枸杞子、女贞子、桑叶、焦杜仲、甘草、罗汉果混合，粉碎、过筛，得到备料2；b.将剩余水、蜂蜜、米酒曲、步骤a所得的玉米粥、备料1及备料2，混匀后，于30~32℃发酵12~18天；发酵结束后，过滤、取滤液，即得发酵萃取液；固体发酵物料的制备c.按重量份数称取固体物料的各原料；将大米、淮小麦、豌豆、大麦、山药分别翻炒，混合后，再加入山楂及沙棘，混匀、粉碎、过筛；再加入酵母菌，得到固体发酵物料；d.对步骤c的固体发酵物料进行进一步的发酵分解，具体而言：将固体发酵物料与步骤b所得的发酵萃取液于32~39℃发酵6~8天，然后于30~37℃烘干，备用；（3）混合调味e.按重量份数称取调味物料的各原料，并将各原料分别翻炒，混合，得到调味物料；f.将调味物料与步骤d所得产物混合，粉碎，过180~220目筛，即得。4.根据权利要求3所述五行养肝分解粥的制备方法，其特征在于：步骤（1）a中所述玉米粥的熬制方法是将粉碎、过筛后的玉米加入4~6倍质量的水