内容提供者
一种葡萄皮果酱的制作方法.pdf
2023-06-21
10金币
280KB
5页
邻家****文章
实名认证
内容提供者
1/5
2/5
3/5
4/5
5/5
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种葡萄皮果酱的制作方法.pdf
本发明公开一种葡萄皮果酱的制作方法，采用真空腌制的方法，其温度低，时间短，成品的风味和色泽远远超过传统的糖渍法。生姜与红糖的加入中和了葡萄皮的凉性，克服了葡萄皮不适宜脾胃虚弱的人食用的缺点，增加了营养成分与保健功效。含量较多的蜂蜜不仅可以中和葡萄皮的苦涩与姜的辛辣，使得成品的口感更好；另外蜂蜜的粘稠质地可使得整个葡萄皮果酱更加粘稠，性态较佳，无需加入传统的固化剂或者粘稠剂，更加健康；蜂蜜营养丰富，润肠通便克服了葡萄皮与姜不适宜便秘人群食用的缺点，其与葡萄皮、姜、红糖配合使得营养价值更加丰富、保健功效更加全
2023-06-21
10
280KB
一种葡萄果酱及其制作方法.pdf
本发明公开了一种葡萄果酱，包括按以下重量份配比的原料制成：葡萄50～60份、葡萄干12～16份、白砂糖12～18份、蜂蜜16～20份、酸梅粉3～5份、柠檬汁5～7份、果胶2～4份、果冻粉2～4份、枸杞2～4份、水45～55份，本发明同时公开了一种葡萄果酱的制作方法；本发明中的葡萄果酱营养更多，味道更香甜、平和，且操作简单、安全，能保持维生素不被流失，保持其丰富的营养价值，还可以很好的维持人体的生理机能，适合广大人群的食用，制作方法简便，解决了水果不易储存的问题。
2023-06-21
10
222KB
葡萄果酱.pdf
本发明的葡萄果酱，由细砂糖、葡萄糖、蓝莓粉、黄原胶、魔芋胶、柠檬酸、柠檬酸钠、蓝莓香精、葡萄皮红组成，各组分的重量百分比如下：细砂糖40%～50%、葡萄糖30％～40％、蓝莓粉10%～20%、黄原胶1.6%～2.0%、魔芋胶0.6%～0.8%、柠檬酸1.5%～2.0%、柠檬酸钠0.8%～1.2%、蓝莓香精0.5%～0.7%、葡萄皮红0.08%～0.1%，经配料、微波杀菌制成。用本发明的葡萄果酱制作葡萄果酱时简单、方便、快捷，葡萄果酱加定量的60℃～65℃纯净水，溶解并搅拌均匀后即为葡萄果酱，不需再加热。
2023-06-24
10
289KB
一种利用废弃葡萄渣制作葡萄果酱方法.pdf
本发明涉及一种食用醋，具体涉及一种利用废弃葡萄渣制作葡萄果酱方法，将葡萄渣破碎至60-80目，得到葡萄渣浆液，向每L葡萄渣浆液中加入浓度为0.5%氯化钙液1-2ml、茶多酚1-1.5g、木糖醇19-22g、魔芋甘露聚糖0.5-0.9g、亚硫酸钠0.02-0.024g、甜菜红0.058-0.067g，在60-62℃恒温水浴锅中搅拌20-30min，搅拌速率为80-100r/min，搅拌后放入均质机中在62-64℃、25-30Mpa下均质，均质完成后放入巴氏杀菌机中在80-85℃下保持1-2min。
2023-06-24
10
271KB
一种蓝莓果酱制作方法.pdf
本发明公开了一种蓝莓果酱，包括以下重量份的原料：新鲜蓝莓45～65份、桑葚20～40份、石榴汁20～40份、越桔10～30份、黄豆粉10～12份、麦芽糖10～20份、蜂蜜10～20份、柠檬汁4～8份、果冻粉2～5份、水40～60份；在蓝莓果酱中加入桑葚、石榴汁和越桔，多种果肉混合配制，可增强果酱的风味，扩大食用人群，加强果酱的营养成分；通过在果酱中加入柠檬汁，无需添加任何防腐剂就可加强果酱的防腐能力，延长果酱的保质期；在果酱中加入了黄豆粉和果冻粉，可加强果酱的成型能力，延长果酱的保质期；本发明还提出了一种
2023-06-21
10
175KB