枸杞营养复合饮料的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109430611A(43)申请公布日2019.03.08(21)申请号201811523371.2(22)申请日2018.12.13(71)申请人杨萌地址710000陕西省西安市高新区科技一路附10号(72)发明人杨萌(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称枸杞营养复合饮料的制备方法(57)摘要本发明公开一种枸杞营养复合饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）枸杞汁的制备；（2）枣汁的制备；（3）甘草汁的制备；（4）复合营养液的制备：将菊花、决明子、桑叶等质量混合，加入水中，先在50-60℃下加热浸提20-35min，然后加热浸提，过滤，得到复合营养液；（5）调配：将枸杞汁、红枣汁、甘草汁、复合营养液、蜂蜜、白砂糖、果胶混合，在40-50℃下搅拌20-30min，然后均质化；（6）灌装、杀菌。本方面的饮料，营养丰富，性能该，室温下放置1年无沉淀物产生，长期饮用，可以提高人体免疫力。CN109430611ACN109430611A权利要求书1/1页1.枸杞营养复合饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）枸杞汁的制备：将枸杞清洗干净后，加入5-8倍质量的水中，先在40-50℃下加热20-30min，然后打浆，然后在80-85℃下加热浸提50-60min，过100目网筛，所得滤液为枸杞汁；（2）枣汁的制备：将红枣清洗干净后，在水中浸泡50-70min，取出后，去核，加入去核后的红枣质量5倍的水中，打浆，然后在60-70℃下加热5-10min，过100目网筛，所得滤液为红枣汁；（3）甘草汁的制备：将甘草洗净，然后烘干干燥，粉碎过100筛，加入5倍质量的水中，先在50-60℃下加热浸提40-50min，然后在80-90℃下加热浸提60-80min，过100目网筛，所得滤液为甘草汁；（4）复合营养液的制备：将菊花、决明子、桑叶等质量混合，加入总质量10-12倍质量的水中，先在50-60℃下加热浸提20-35min，然后在90-95℃下加热浸提80-100min，过滤，得到复合营养液；（5）调配：将枸杞汁、红枣汁、甘草汁、复合营养液、蜂蜜、白砂糖、果胶混合，在40-50℃下搅拌20-30min，然后均质化；（6）灌装、杀菌。2.根据权利要求1所述枸杞营养复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（3）中所述烘干干燥的条件为：温度70-80℃、时间5-6h。3.根据权利要求1所述枸杞营养复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（5）中枸杞汁、红枣汁、甘草汁、复合营养液、蜂蜜、白砂糖、果胶的质量比为100:40：（20-30）：（30-40）：10：（20-30）：（1-3）。4.根据权利要求1所述枸杞营养复合饮料的制备方法，其特征在于：所述均质化的次数为3次，且所述均质化的压力为30MPa。2CN109430611A说明书1/3页枸杞营养复合饮料的制备方法技术领域[0001]本发明属于饮品技术领域，具体涉及一种枸杞营养复合饮料的制备方法。背景技术[0002]枸杞是药食同源的食品，为茄科落叶灌木的成熟的果实，枸杞子内含枸杞多糖、多种维生素（胡萝卜素最多）、钙、磷、铁、钾及黄酮类物质。现代药理研究证明，枸杞有防治脂肪肝，促进肝细胞增生作用，它还具有补肾益精、养血明目、降血脂血糖、抗动脉硬化、抗衰老和增强免疫力的功能，是世界上公认的抗衰老、抗肿瘤、防病治病的“神仙果”。[0003]大枣作为药食同源的传统食品，为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，营养价值颇高，含有13种氨基酸，所含的糖类主要为葡萄糖、果糖及其他低聚糖，每100g干果含VC达2g，此外还含有皂甙类生物活性物质，具有镇静助眠、降血压、抗过敏、保护肝脏、增强肌力、抗变态反应等作用。[0004]甘草是一种药食同源的传统食品，具有渊远的食用历史。甘草是豆科多年生植物，性味甘、平。甘草不仅作为甜味剂用于食品加工，还具有抗肿瘤和抗衰老的保健作用。通过对其化学成分分析得出：甘草中主要成分为甘草酸、甘草次酸，另外还含有甘草甙、异甘草黄甙、甘草素、异甘草素、异黄酮类、阿魏酸等诸多化学成分。此外，甘草还含有人体必需的许多营养成分及18种氨基酸等。[0005]菊花是一种药食同源食品，又名甘菊、药菊等，为菊科多年生宿根草本植物，其香气浓郁、味甘苦，含有挥发性芳香物质以及黄酮类、氨基酸、维生素等有效成分，具生津止渴、清热解毒、明目降压等功效。[0006]决明子是一种药食同源食品味甘、苦、咸，性微寒，有清热明目，润肠通便之功能，用于目赤肿痛，羞明多泪，头痛眩晕，视物昏暗，习惯性便秘等。决明子主要化学成分为蒽醌类，以大黄素、大黄素甲醚、芦荟大黄素、大黄酚为主