一种刺梨火龙果汁及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109601784A(43)申请公布日2019.04.12(21)申请号201811587576.7A23L5/00(2016.01)(22)申请日2018.12.25A23L33/00(2016.01)(71)申请人贵州天泷集团投资开发有限公司地址551300贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县沿山镇北街160号(72)发明人刘水波(74)专利代理机构北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548代理人郭辽原(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/385(2006.01)A23L2/10(2006.01)A23L2/46(2006.01)A23L21/25(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种刺梨火龙果汁及其制备方法(57)摘要本发明涉及果汁加工技术领域，公开了一种刺梨火龙果汁及其制备方法，按重量份计算，包含以下成分：刺梨40-60份，火龙果20-30份，蜂蜜10-18份，罗汉果9-15份，枇杷10-16份，川贝4-9份，半夏3-11份，橘梗2-6份，通过烘干、溶解、榨汁、浓缩和杀菌的加工过程制得刺梨火龙果汁，本发明采用低温烘干、低温浓缩和低温杀菌的方式，最大限度的保护了原材料的营养成分，最大限度的保护了果汁的活性，提高了对于身体的保健功效，清肺利咽，化痰止咳，润肠通便，降血压，提高人体免疫力，添加了蜂蜜，起到养胃健体的功能，中和了食用刺梨等寒性水果带来的不良反应。CN109601784ACN109601784A权利要求书1/1页1.一种刺梨火龙果汁，其特征在于，按重量份计算，包含以下成分：刺梨40-60份、火龙果20-30份、蜂蜜10-18份、罗汉果9-15份、枇杷10-16份、川贝4-9份、半夏3-11份、橘梗2-6份。2.根据权利要求1所述的一种刺梨火龙果汁，其特征在于，按重量份计算，包含以下成分：刺梨45-52份、火龙果22-28份、蜂蜜11-16份、罗汉果11-13份、枇杷12-15份、川贝5-8份、半夏4-9份、橘梗3-5份。3.根据权利要求1所述的一种刺梨火龙果汁，其特征在于，按重量份计算，包含以下成分：刺梨50份、火龙果25份、蜂蜜14份、罗汉果12份、枇杷13份、川贝7份、半夏7份、橘梗4份。4.一种如权利要求1～3任一所述的一种刺梨火龙果汁的制备方法，其特征在于，由如下步骤制备而成：烘干：将罗汉果、半夏、橘梗、橘梗、川贝去壳或皮后，再低温烘干至恒重，得到果干A；溶解：将果干A研磨成粉末状，加入蒸馏水制成水溶液，静置一段时间之后，过滤掉杂质得到果液B；榨汁：将火龙果、刺梨、枇杷洗净去皮，通过榨汁机制成果液C；浓缩：在果液C中加入果液B，搅拌成混合液E，并且加热浓缩成果液D；杀菌：在果液D中加入蜂蜜，并且通过低温杀菌，即可得到刺梨火龙果汁。5.根据权利要求4所述的一种刺梨火龙果汁的制备方法，其特征在于，步骤1）中，所述低温烘干的温度为50-60℃。6.根据权利要求4所述的一种刺梨火龙果汁的制备方法，其特征在于，步骤2）中，所述水溶液的制作方法为：10g果干A加入300-500ml蒸馏水后所形成的水溶液。7.根据权利要求4所述的一种刺梨火龙果汁的制备方法，其特征在于，步骤4）中，所述加热浓缩的温度为50-70℃。8.根据权利要求4或7所述的一种刺梨火龙果汁的制备方法，其特征在于，步骤4）中，所述浓缩的比例为10份混合液浓缩成3份果液D。2CN109601784A说明书1/4页一种刺梨火龙果汁及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及果汁加工技术领域，具体是一种刺梨火龙果汁及其制备方法。背景技术[0002]火龙果是仙人掌科、量天尺属栽培品种。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果，为热带、亚热带水果，为多年生攀援性的多肉植物。火龙果花朵光洁而巨大，绽放时飘香四溢，果实外形亮丽，口感清甜，是我国近年来新兴的一种保健优质热带水果，具有较高的经济价值。[0003]刺梨又名山王果、送春归、茨梨、木梨子，系蔷薇科蔷薇属多年生落叶小灌木，广泛分布于暖温带及亚热带地区。在我国主要分布于贵州、四川、广西、湖北、西藏等地，近年已北移河南栽植成功。其中，贵州的刺梨品种最多，刺梨果实产量居全国之首。[0004]刺梨果是世界上已知含维C、维P和SOD最丰富的天然果实，滋补健身的营养珍果。据研究报道，刺梨具有抗衰老、抗辐射、消炎和抗癌等作用，医用价值极高。[0005]中国专利（公告号：CN107568523A）公开了一种刺梨汁及其制备方法，该发明的刺梨汁由质量百分数计如下的原料组成：魔芋甘露聚糖0.1～1％、罗汉果甜苷0.1～5％、百香果籽提取物1～10％，其余为刺梨果汁；该发