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黑芝麻红枣复合乳饮料的制备方法.pdf
2023-06-21
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纪阳****公主
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黑芝麻红枣复合乳饮料的制备方法.pdf
本发明提供一种黑芝麻红枣复合乳饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）红枣汁的提取；（2）芝麻浆的制备；（3）辅料溶液的制备：将脱脂牛奶、蜂蜜、黄原胶混合，搅拌得到辅料溶液；（4）均质：将红枣汁、芝麻浆、辅料溶液混合，搅拌，然后通过均质化2次；（5）脱气：在真空脱气机中真空脱气30‑40min；（6）灌装和杀菌：灌装后进行杀菌。本发明提供的饮料口感润滑，营养丰富，稳定性好，对补血、美白具有一定的保健功效。
2023-06-21
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莲子红枣核桃乳饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种莲子红枣核桃乳饮料制备方法，分别制得莲子浆液、红枣汁和核桃浆液，调配；均质；真空脱气；杀菌、灌装工艺制成。本发明通过酶解技术，解决了莲子饮料易出现分层和沉淀问题；通过低温速冻再升温融化的方法脱皮，克服了湿碱法的技术缺点，有效地避免了核桃蛋白质变性和营养损失问题；采用低温压榨脱脂的方法，先榨取一部分油脂，低温压榨减小了对核桃仁中蛋白质和生理活性物质的影响，同时保证了核桃饮料的低脂和健康，核桃饮料浓香顺滑的口感没有受到影响。
2023-06-24
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红枣石榴汁复合保健饮料的制备方法.pdf
本发明公开一种红枣石榴汁复合保健饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）红枣汁的制备；（2）石榴汁的制备；（3）调配：将维生素C溶液、蜂蜜、白砂糖、葡萄糖、黄原胶混合，搅拌，得到辅料溶液，然后将所述辅料溶液、红枣汁、石榴汁混合，搅拌，得到液体浆料；（4）均质：将液体浆料通过胶体磨1‑2次，然后通过两次均质化；（5）灌装与杀菌。本发明提供饮料中，单宁含量低，口感好，具有石榴的香味，色泽鲜艳，无添加剂，对补血、软化血管具有辅助的保健功效。
2023-06-21
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炙甘草-红枣-生姜-蜂蜜复合饮料的制备方法.pdf
本发明涉及饮料生产工业领域，具体地涉及一种炙甘草‑红枣‑生姜‑蜂蜜复合饮料的制备方法。炙甘草‑红枣‑生姜‑蜂蜜复合饮料的制备方法，包括如下步骤：（1）炙甘草汁的制备；（2）红枣汁的制备；（3）生姜汁的制备；（4）蜂蜜溶液的制备；（5）调配；（6）均质：将调配好的复合饮料在工作压力25MPa、温度70℃下均质；（7）灌装、杀菌、冷却。通过本发明提供的方法制备的炙甘草‑红枣‑生姜‑蜂蜜复合饮料呈黄色、清亮透明、无沉淀，是一款清香宜人、均匀柔和，滋味甘甜舒适、辛辣适中的天然复合饮料。
2023-06-21
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红枣核桃乳饮料的生产方法.pdf
本发明公开了红枣核桃乳饮料的生产方法，其配方是：8-10%的核桃仁、8-10%的红枣、5-6%的白砂糖、0.3-0.4%的复合稳定剂、1-1.2%的蜂蜜、余量为水。首先用核桃仁制备核桃乳，其次用红枣制备红枣汁，最后将复合稳定剂、白砂糖和蜂蜜核桃乳、红枣汁一起混合均匀。在真空度8×10-4-9×10-4帕、25℃条件下脱气，均质条件是压力20兆帕，物料温度55-60℃。采用真空灌装机，封口真空度控制在0.04-0.05兆帕，112℃条件下灭菌10-20分钟，冷却即为成品。本发明的工艺流程较短，制备温度较低，
2023-06-23
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