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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109645460A(43)申请公布日2019.04.19(21)申请号201811627889.0A61P11/00(2006.01)(22)申请日2018.12.28(71)申请人康美新开河(吉林)药业有限公司地址134200吉林省通化市集安市锦绣街555号(72)发明人许冬瑾马焕豪张志东李振宝张立友赵宏伟(74)专利代理机构广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙)44288代理人谢嘉舜孙中华(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23P10/28(2016.01)A61K36/605(2006.01)权利要求书2页说明书10页附图3页(54)发明名称一种即食人参片及其制备方法(57)摘要一种即食人参片及其制备方法,制备即食人参片的原料包括按重量份计的以下成分:鲜人参片330-370份;桑叶30-50份;菊花30-50份;果胶10-20份;罗汉果甜苷0.4-1.2份;纯化水650-750份;制备方法包括鲜人参片制备步骤、备料步骤、鲜人参片蒸制步骤、提取步骤、离心步骤、浓缩步骤、预配步骤、调浆步骤、熟人参片煮制步骤、干燥步骤和包装步骤;即食人参片以果胶和罗汉果甜苷为辅料,与传统人参蜜饯相比,无食糖添加,适合血糖较高人群食用。果胶代替蜂蜜,既规避了美拉德反应,片面在保质期内色泽稳定,又增加了片面的光泽度,降低了产品的脆性,增加了产品的韧性。CN109645460ACN109645460A权利要求书1/2页1.一种即食人参片,其特征在于,制备所述即食人参片的原料包括按重量份计的以下成分:2.如权利要求1所述的即食人参片,其特征在于,制备所述即食人参片的原料包括按重量份计的以下成分:3.如权利要求1所述的即食人参片,其特征在于,所述鲜人参片以鲜西洋参片替换。4.一种如权利要求1-3任一所述的即食人参片的制备方法,其特征在于,包括:鲜人参片制备步骤:将鲜人参用洗参机清洗干净、沥干,得到干净鲜人参;取干净鲜人参去除支根、须及芦头,得到主根;将主根用中药切药机切片,得到鲜人参片;备料步骤:按照配方配比分别称取鲜人参片、桑叶、菊花、果胶、罗汉果甜苷和纯化水,备用;鲜人参片蒸制步骤:将鲜人参片置蒸参柜中蒸制,得到熟人参片;提取步骤:将桑叶和菊花在热回流抽提浓缩器内用饮用水回流提取,得到提取液,过滤后,得到初滤液;离心步骤:将初滤液用高速管式分离机进行离心,得到离心液;浓缩步骤:将离心液用热回流抽提浓缩器进行减压浓缩,得到药材稠膏;预配步骤:将果胶加入纯化水中,使用胶体磨,把果胶均匀分散于纯化水中,得果胶浆;取罗汉果甜苷,加入纯化水溶解,得罗汉果甜苷溶液;调浆步骤:将果胶浆导入化糖罐内,依次加入药材稠膏和罗汉果甜苷溶液,搅拌使其混2CN109645460A权利要求书2/2页合至浆液色泽一致,得混合浆液;熟人参片煮制步骤:将混合浆液在化糖罐内煮沸后,加入熟人参片,将熟人参片在沸腾的浆液中保持一段时间后,取出熟人参片,沥尽熟人参片表面上的浆液,得煮制后的人参片;干燥步骤:在干燥盘上铺上绢布,将煮制后的人参片均匀分散在绢布上,置热风循环烘箱内干燥;包装步骤:将干燥后的人参片包装,得成品。5.如权利要求4所述的即食人参片的制备方法,其特征在于,鲜人参片制备步骤中,主根直径为0.8-4.5cm,切片的片厚为2-5mm。6.如权利要求4所述的即食人参片的制备方法,其特征在于,鲜人参片蒸制步骤中,鲜人参片在蒸参柜中蒸制温度97-100℃,时间40-60min,得熟人参片。7.如权利要求4所述的即食人参片的制备方法,其特征在于,提取步骤中,将桑叶、菊花置于热回流抽提浓缩器内,先按桑叶和菊花总质量的10倍量加饮用水,回流提取1h,得到第一次药渣和第一次提取液;然后按桑叶和菊花总质量的10倍量加饮用水,将第一次药渣回流提取1h,得到第二次药渣和第二次提取液;所述第一次提取液、第二次提取液分别用200-300目的绢布过滤后将滤液合并,得到初滤液。8.如权利要求4所述的即食人参片的制备方法,其特征在于,离心步骤中,采用高速管式分离机进行离心,离心转速为14000-18000转/分。9.如权利要求4所述的即食人参片的制备方法,其特征在于,浓缩步骤中,在温度为80℃条件下进行检测,药材稠膏的相对密度为1.25-1.30。10.如权利要求4所述的即食人参片的制备方法,其特征在于,预配步骤中,果胶中加入纯化水配比质量95%的纯化水后,过胶体磨2-4次,使果胶充分分散于纯化水中,得果胶浆;罗汉果甜苷中加入纯化水配比质量5%的纯化水,使其溶解得罗汉果甜苷溶液。11.如权利要求4所述的即食人参片的制备方法,其特征在于,调浆步骤中,混合浆液混合时