一种牛蒡根发酵饮料的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109892502A(43)申请公布日2019.06.18(21)申请号201711296636.5(22)申请日2017.12.08(71)申请人佛山市三水区敏俊食品有限公司地址528137广东省佛山市三水区乐平镇中心科技工业园区2号综合楼C座4楼418号之十五(72)发明人周日敏(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种牛蒡根发酵饮料的制备方法(57)摘要本发明公开一种牛蒡根发酵饮料的制备方法，包括步骤：将牛蒡根洗净，切片并晒干，得牛蒡根片；将牛蒡根片、甘草、燕麦、麦芽加啤酒花后加水蒸煮3-5h；将蒸煮后混合物在室温下发酵24-36h后，过滤，得第一次发酵滤液；向第一次发酵滤液中加入蜂蜜在室温下发酵8-16h后，过滤，得所述牛蒡根发酵饮料，其中，各组分按重量份数计位：牛蒡根25-35份；甘草5-7份；麦芽10-12份；燕麦5-8份；啤酒花0.01-0.02份；蜂蜜5-8份。本发明的牛蒡根发酵饮料的制备方法，该方法简单实用且能够充分释放牛蒡根中功效成分，本发明饮料具有降血糖血压效果，同时能够缓解失眠症状，提高人体免疫力。CN109892502ACN109892502A权利要求书1/1页1.一种牛蒡根发酵饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将牛蒡根洗净，切片并晒干，得牛蒡根片；将牛蒡根片、甘草、燕麦、麦芽加啤酒花后加水蒸煮3-5h；将蒸煮后混合物在室温下发酵24-36h后，过滤，得第一次发酵滤液；向第一次发酵滤液中加入蜂蜜在室温下发酵8-16h后，过滤，得所述牛蒡根发酵饮料，其中，各组分按重量份数计位：牛蒡根25-35份；甘草5-7份；麦芽10-12份；燕麦5-8份；啤酒花0.01-0.02份；蜂蜜5-8份。2.根据权利要求1所述的牛蒡根发酵饮料的制备方法，其特征在于，所述牛蒡根与甘草的重量配比为5:1。3.根据权利要求2所述的牛蒡根发酵饮料的制备方法，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：牛蒡根30份；甘草6份；麦芽11份；燕麦6份；啤酒花0.01份；蜂蜜6份。4.根据权利要求1所述的牛蒡根发酵饮料的制备方法，其特征在于，第一次发酵时间为30h。5.根据权利要求1所述的牛蒡根发酵饮料的制备方法，其特征在于，第二次发酵时间为12h。2CN109892502A说明书1/2页一种牛蒡根发酵饮料的制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品领域，尤其涉及一种牛蒡根发酵饮料的制备方法。背景技术[0002]牛蒡根根含有人体必需的各种氨基酸且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，牛蒡根具有降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种牛蒡根发酵饮料的制备方法，旨在为人们提供一种牛蒡根深加工产品。[0004]本发明的技术方案如下：一种牛蒡根发酵饮料的制备方法，其中，包括以下步骤：将牛蒡根洗净，切片并晒干，得牛蒡根片；将牛蒡根片、甘草、燕麦、麦芽加啤酒花后加水蒸煮3-5h；将蒸煮后混合物在室温下发酵24-36h后，过滤，得第一次发酵滤液；向第一次发酵滤液中加入蜂蜜在室温下发酵8-16h后，过滤，得所述牛蒡根发酵饮料，其中，各组分按重量份数计位：牛蒡根25-35份；甘草5-7份；麦芽10-12份；燕麦5-8份；啤酒花0.01-0.02份；蜂蜜5-8份。[0005]所述的牛蒡根发酵饮料的制备方法，其中，所述牛蒡根与甘草的重量配比为5:1。[0006]所述的牛蒡根发酵饮料的制备方法，其中，按重量份数计，包括以下组分：牛蒡根30份；甘草6份；麦芽11份；燕麦6份；啤酒花0.01份；蜂蜜6份。[0007]所述的牛蒡根发酵饮料的制备方法，其中，第一次发酵时间为30h。[0008]所述的牛蒡根发酵饮料的制备方法，其中，第二次发酵时间为12h。[0009]有益效果：本发明提供一种牛蒡根发酵饮料的制备方法，该方法简单实用且能够充分释放牛蒡根中功效成分，本发明发酵饮料结合牛蒡根中丰富营养元素，具有降血糖血压效果，同时能够缓解失眠症状，提高人体免疫力。具体实施方式3CN109892502A说明书2/2页[0010]本发明提供一种牛蒡根发酵饮料的制备方法，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。[0011]本发明提供一一种牛蒡根发酵饮料的制备方法，其中，包括以下步骤：将牛蒡根洗净，切片并晒干，得牛蒡根片；将牛蒡根片、甘草、燕麦、麦芽加啤酒花后加水蒸煮3-5h；将蒸煮后混合物在室温下发酵24-36h后，过滤，得第一次发酵滤液；向第一次发酵滤液中加入蜂蜜在室温下发