一种降脂润肠营养糕点及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109984160A(43)申请公布日2019.07.09(21)申请号201711450917.1(22)申请日2017.12.28(71)申请人安徽众侑食品有限公司地址236000安徽省阜阳市颍东经济开发区辛桥路西侧(72)发明人朱奇峰(74)专利代理机构苏州凯谦巨邦专利代理事务所(普通合伙)32303代理人丁剑(51)Int.Cl.A21D13/06(2017.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种降脂润肠营养糕点及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种降脂润肠营养糕点，其原料按重量份包括以下组分：白糖1.0-3.0份、精盐0.2-0.6份、小苏打0.1-0.4份、小麦粉80.0-120.0份、鸡蛋5.0-20.0份、牛奶5.0-10.0份、灵芝2.0-4.0份、山楂1.0-3.0份、葛根0.5-1.2份、决明子0.2-0.6份、何首乌0.1-0.4份、杨桃5.0-12.0份、蜂蜜3.0-6.0份、水150.0-200.0份，该降脂润肠营养糕点降脂润肠效果好，口感佳，能够满足食用需求，其在糕点中加入了灵芝、山楂、葛根、决明子和何首乌等药材，灵芝可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍，决明子具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效，也具有抑制血清胆固醇升高和动脉硬化斑块形成的作用。CN109984160ACN109984160A权利要求书1/1页1.一种降脂润肠营养糕点，其特征在于：其原料按重量份包括以下组分：白糖1.0-3.0份、精盐0.2-0.6份、小苏打0.1-0.4份、小麦粉80.0-120.0份、鸡蛋5.0-20.0份、牛奶5.0-10.0份、灵芝2.0-4.0份、山楂1.0-3.0份、葛根0.5-1.2份、决明子0.2-0.6份、何首乌0.1-0.4份、杨桃5.0-12.0份、蜂蜜3.0-6.0份、水150.0-200.0份。2.根据权利要求1所述的一种降脂润肠营养糕点，其特征在于：其原料中，小麦粉、牛奶的重量比为85.0:8.0。3.根据权利要求1所述的一种降脂润肠营养糕点，其特征在于：其原料中，灵芝、何首乌的重量比为2.4：0.3。4.根据权利要求1所述的一种降脂润肠营养糕点，其特征在于：其原料中，杨桃、蜂蜜的重量比为6.0:4.0。5.根据权利要求1所述的一种降脂润肠营养糕点，其特征在于：其原料按重量份包括以下组分：白糖2.0份、精盐0.3份、小苏打0.2份、小麦粉85.0份、鸡蛋7.0份、牛奶6.0份、灵芝3.0份、山楂2.0份、葛根0.7份、决明子0.3份、何首乌0.2份、黑芝麻1.2份、蓝莓23.0份、杨桃7.0份、蜂蜜4.0份、水170.0份。6.一种降脂润肠营养糕点的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)配料：将灵芝、山楂、葛根、决明子和何首乌按比例放在粉碎机内进行粉碎，使其变为粉末状，备用，将杨桃洗净切成小块，放入榨汁机中，然后倒入蜂蜜和水，搅打成果汁，备用；2)打料：将白糖、精盐、小苏打、鸡蛋和牛奶按比例放在搅拌机内进行搅拌，有泡沫产生时放入小麦粉和粉末配料，继续搅拌，搅拌15.0-20.0分钟后倒入果汁配料，然后再搅拌5.0-8.0分钟，得到混合料；3)成型：将混合料放入铁模子里，用刀子磨平，并将蓝莓按压在混合料中，并在混合料表面均匀撒上一层黑芝麻；4)烘烤：将装有料体的铁模子放在烘烤箱内进行烘烤，烘烤温度为200.0-220.0℃，烘烤时间为30.0-60.0分钟，烘烤冷却后即得到成型产品。2CN109984160A说明书1/4页一种降脂润肠营养糕点及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食物加工技术领域，尤其涉及一种降脂润肠营养糕点及其制备方法。背景技术[0002]糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品，糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别，糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃，糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产；[0003]糕点的种类繁多，制作工艺复杂，因此，作为糕点制作的初学者，只有认真地掌握糕点制作的几个最重要环节，如糕点的配方、成型、制熟等等，方可开始进行糕点的制作，这里特别要提请注意的是糕点的配方，因为掌握不好糕点的配方，制作出的成品便难以达到质量要求，更不能进行批量化生产；[0004]现有技术中：申请公布号为CN107343524A的专利公开了一种降脂润肠营养糕