一种刺梨药酒及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103740566103740566A(43)申请公布日2014.04.23(21)申请号201310737131.3(22)申请日2013.12.27(71)申请人兴义市东泰天然果蔬开发有限公司地址552400贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市桔山办桔山大道碧云路25号(72)发明人李朝东(74)专利代理机构北京路浩知识产权代理有限公司11002代理人谷庆红(51)Int.Cl.C12G3/06(2006.01)A61K36/815(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61K35/64(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书5页说明书5页(54)发明名称一种刺梨药酒及其制作方法(57)摘要本发明涉及一种刺梨药酒及其制作方法，是由白酒、野生刺梨干、大枣、枸杞子、甘草和野生蜂蜜为原料制成，制作方法为：（1）野生刺梨干的制备；（2）包谷白酒密封陈放3年；（3）甘草、大枣、枸杞子的选材和下料；（4）搅拌均匀，加入土蜂蜜。本发明刺梨药酒营养丰富、口感优良，保健效果良好，具有健胃消食、补益肝肾、保肝解毒、补虚益气等功效，长期饮用，可达到开胃健脾、延缓衰老、增强免疫功能的作用。制作方法科学合理，简单易行，营养损失较小，并能充分发挥各原料中药的药用有益成分，使刺梨药酒达到最佳的保健效果。CN103740566ACN1037456ACN103740566A权利要求书1/1页1.一种刺梨药酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：白酒95～105份，野生刺梨干5～10份，大枣1～2份，枸杞子1～2份，甘草0.2～0.4份，土蜂蜜1～2份。2.根据权利要求1所述的一种刺梨药酒，其特征在于，所述原料重量份数为：白酒100份，野生刺梨干5份，大枣1.5份，枸杞子1份，甘草0.3份，土蜂蜜1份。3.根据权利要求1所述的一种刺梨药酒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）野生刺梨干的制备：将野生刺梨鲜果洗净去籽去刺后，进行恒温烘房烘干，温度60～70℃，时间18～21h，烘干后得到野生刺梨干，备用；（2）包谷白酒密封陈放3年：将优质的白酒按重量份取用并倒入陶瓷土坛中密封，陈放3年后取出备用；（3）甘草、大枣、枸杞子的选材和下料：按重量份配比选取中药材甘草、大枣、枸杞子与野生刺梨干混合均匀后放入陶瓷土坛中浸泡；（4）搅拌均匀，加入土蜂蜜：向陶瓷土坛内加入土蜂蜜，搅拌均匀，放置6～8个月后取出，过滤，装瓶。4.根据权利要求3所述的一种刺梨药酒及其制作方法，其特征在于，所述白酒为53度包谷白酒。2CN103740566A说明书1/5页一种刺梨药酒及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及中药技术领域，特别是涉及一种刺梨药酒及其制作方法。背景技术[0002]刺梨（Rosaroxbunghii），又名茨梨、木梨子，为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。刺梨是云贵高原及四川西部高原特有的野生资源，刺梨资源最为丰富的地区在贵州。刺梨在贵州作为药食两用品种有着悠久的历史。[0003]刺梨含有的维生素C含量极高，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。除了富含维生素C之外，刺梨还富含超氧化物歧化酶SOD，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨果同时也是加工保健食品的上等原料，有很高的营养价值，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。此外，刺梨果实还有食疗价值，其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等。[0004]泡制刺梨酒是贵州民间很流行的一种保健型药酒，通常是先将刺梨风干或晒干，然后加入高度优质白酒浸泡，调配制成刺梨酒饮用。如CN102127499A公开的一种刺梨酒的制作工艺，是将刺梨粉碎，将粉碎好的刺梨干与洗好的糯米按1∶1混合后蒸熟，加入酒药保温发酵，将发酵好的刺梨酒酿按比例放入白酒中进行密封浸泡。又如CN1309172A公开的一种刺梨红果酒，是用刺梨为主要原料经发酵精制而成，先将刺梨果实洗净，速冻，低温储存;然后解冻、破碎、榨取原汁，去渣，取清亮原汁备用;选用刺梨酒，葡萄酒和黄酒作为混合菌种接种发酵;再在缸中控温发酵，再进行澄清过滤、风味调配、精滤与微滤后灭菌装瓶。再如CN1256419C公开的一种刺梨红薯酒，其按下列步骤制作而成:选择适宜刺梨发酵的酵母制曲，再与糯米、红薯干、刺梨混合均匀密封，20-35℃发酵