预览加载中,请您耐心等待几秒...
1/8
2/8
3/8
4/8
5/8
6/8
7/8
8/8

在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便

如果您无法下载资料,请参考说明:

1、部分资料下载需要金币,请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档,再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压,在使用对应软件打开

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110916171A(43)申请公布日2020.03.27(21)申请号201911234248.3(22)申请日2019.12.05(71)申请人湖南瑞香食品有限责任公司地址423400湖南省郴州市资兴市资兴经济开发区罗围食品工业园(72)发明人王雪香易风麒(74)专利代理机构北京众合诚成知识产权代理有限公司11246代理人李宝硕(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L31/00(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L25/00(2016.01)A23L21/25(2016.01)权利要求书1页说明书5页附图1页(54)发明名称一种桃胶羹及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种桃胶羹及其制备方法,配方包括:桃胶、枸杞、红枣、银耳、桂圆、混合果干、混合坚果仁、蜂蜜、冰糖和水,各组分的重量份数分别是:20-30份的桃胶、3-5份的枸杞、3-5份的红枣、5-6份的银耳、8-12份的桂圆、10-15份的混合果干、10-15份的混合坚果仁、5-6份的蜂蜜、3-5份的冰糖和50-60份的水;制备方法,包括以下步骤,步骤一,原料选取;步骤二,原料预处理;步骤三,原料炖煮;步骤四,整体冷却;步骤五,料包制作;步骤六,消毒包装;该桃胶羹及其制备方法,配方搭配了果干和坚果,且分开包装,适用于对坚果过敏人群使用,营养搭配合理,调味适中,口感好,增加了桃胶羹的配比,具有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效,可以用来做营养餐。CN110916171ACN110916171A权利要求书1/1页1.一种桃胶羹,配方包括:桃胶、枸杞、红枣、银耳、桂圆、混合果干、混合坚果仁、蜂蜜、冰糖和水,其特征在于:各组分的重量份数分别是:20-30份的桃胶、3-5份的枸杞、3-5份的红枣、5-6份的银耳、8-12份的桂圆、10-15份的混合果干、10-15份的混合坚果仁、5-6份的蜂蜜、3-5份的冰糖和50-60份的水。2.一种桃胶羹的制备方法,包括以下步骤,步骤一,原料选取;步骤二,原料预处理;步骤三,原料炖煮;步骤四,整体冷却;步骤五,料包制作;步骤六,消毒包装;其特征在于:其中在上述步骤一中,按照各组分的重量份数分别是:20-30份的桃胶、3-5份的枸杞、3-5份的红枣、5-6份的银耳、8-12份的桂圆、10-15份的混合果干、10-15份的混合坚果仁、5-6份的蜂蜜和3-5份的冰糖进行选取,以及充足的水;其中在上述步骤二中,原料预处理包括以下步骤:1)将桃胶提前至少10个小时用水泡发,泡至清澈透明,将其挤碎,并去除深色的杂质,沥干水备用;2)将银耳提前20-30分钟撕碎,并用水浸泡,挤干水备用;3)将、枸杞、红枣和桂圆洗净,红枣和桂圆去核后将果肉撕碎,备用;其中在上述步骤三中,原料炖煮包括以下步骤:1)在炖煮锅中加入重量份数为50-60份的水,再将预处理好的原料加入炖煮锅中,大火煮开后用中小火熬制1-1.5个小时;2)在停火前10分钟加入冰糖和蜂蜜,搅拌均匀,直至冰糖融化;其中在上述步骤四中,将炖煮好的混合物在利用冷风机冷却至室温;其中在上述步骤五中,料包制作包括以下步骤:1)将混合果干和混合坚果仁分别加入碎料机中混合打碎成粒径0.5-1毫米的碎粒;2)将混合果干和坚果仁碎分别真空密封包装,备用;其中在上述步骤六中,消毒包装包括以下步骤:1)将冷却好的混合物检验合格后,按照规格密封灌装;2)将真空混合果干和坚果仁碎包利用胶水粘接在灌装完成的桃胶羹顶部,再卡上密封盖,最后塑封有封膜。3.根据权利要求1所述的一种桃胶羹,其特征在于:所述桃胶羹食用时,将混合果干和坚果仁碎包加入灌装的桃胶羹中,对坚果过敏者无需添加混合坚果仁碎。4.根据权利要求1所述的一种桃胶羹,其特征在于:所述混合果干为蔓越莓干、草莓干、葡萄干、芒果干、无花果干、山楂干和蓝莓干中的一种或多种。5.根据权利要求1所述的一种桃胶羹,其特征在于:所述混合坚果仁为花生、腰果、夏威夷果、核桃、巴旦木、芝麻和榛子中的一种或多种。6.根据权利要求2所述的一种桃胶羹的制备方法,其特征在于:所述步骤三1)中,炖煮锅使用之前利用0.1-0.3兆帕的高温蒸汽进行消毒。7.根据权利要求2所述的一种桃胶羹的制备方法,其特征在于:所述步骤四中,冷风机冷却的温度控制在0℃左右,空气流速控制在1-2m/s左右。8.根据权利要求2所述的一种桃胶羹的制备方法,其特征在于:所述步骤五2)中,混合果干和坚果仁碎包中均加入有干燥包。2CN110916171A说明书1/5页一种桃胶羹及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及营养餐技术领域,具体为一种桃胶羹及其制备方法。背景技术[0002]桃胶(又名桃油、桃脂、桃花泪)是蔷