一种蜂蜜坚果及其制备方法.pdf
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一种蜂蜜坚果及其制备方法.pdf
本发明涉及一种蜂蜜坚果及其制备方法,该蜂蜜坚果包括:坚果、水、黄原胶、麦芽糖浆、白砂糖、蜂蜜、食用盐;其制备方法包括:(1)分别称取坚果、水、黄原胶、麦芽糖浆、白砂糖、蜂蜜、食用盐;(2)配制裹衣液;(3)配制前粉;(4)喷淋涂层;(5)裹粉;(6)烘烤;(7)冷却;(8)打散入袋包装。本发明丰富了蜂蜜坚果喷淋层蜂蜜香甜的口感和味道的层次感,提高了涂层的质地紧密度,有效的防止了涂层的脱落,低温烘烤降低了对产品营养物质的破坏,提高了产品的营养价值,次品率降低了25‑35%,半粒率降低了20%,产量提高,解决
一种燕麦蜂蜜坚果曲奇及其制备方法.pdf
本发明公开了一种燕麦蜂蜜坚果曲奇,包括以下重量份数的各组分:低筋面粉130~145份、白砂糖8~10份、黄油84~105份、鸡蛋45~55份、蜂蜜40~50份、奶粉10~14份、燕麦200~215份、芝麻8~12份、坚果20~30份。本发明的燕麦蜂蜜坚果曲奇,由低筋面粉、白砂糖、黄油、鸡蛋、蜂蜜、奶粉、燕麦、芝麻和坚果经过精心的配比制备而成,坚果赋予产品更丰富的营养和香脆的口感及香味,而燕麦富含维生素B1、B2、E、叶酸等,从而使得本发明的燕麦蜂蜜坚果曲奇营养丰富、口感独特。
一种坚果风味蜂蜜干粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种坚果风味蜂蜜干粉及其制备方法,是由蜂蜜、山核桃仁、开心果仁、甜杏仁、葛花、豌豆粉、冬葵、桑葚、百香果、松子仁、菠萝、薏仁粉等原料组成。本发明有益效果为:本发明的坚果风味蜂蜜干粉,其中坚果营养丰富,益处多多,常食坚果具有润泽皮肤、保护心脑血管健康、延缓衰老的作用,另外添加的桑葚、百香果、菠萝不仅增加了本品的营养物质含量,还增添了水果特有的香味,使得本品在冲泡饮用时香甜可口,愉悦身心。
一种坚果蜂蜜及其制作方法.pdf
本发明公开了一种坚果蜂蜜,由下述重量份的原料制成:蜂蜜50‑70份,榛子仁2‑4份,核桃仁1‑3份,松仁1‑3份,板栗1.5‑3.5份,山楂1‑3份,石榴籽超微粉1‑3份,柠檬酸1‑5份,葵花籽油0.5‑1.5份,西洋参0.5‑1.5份,玫瑰花瓣0.2‑0.8份,本发明以蜂蜜为基本原料,添加了榛子、松仁、核桃、杏仁、板栗五种坚果,使得制得的蜂蜜具有明目健脑、降血压、防止动脉硬化、健脾胃、补肾强心、天然抗癌、润肺滑肠、降低胆固醇的功效,同时添加了石榴籽超微粉、西洋参.玫瑰花瓣清蛋白、维生素E、叶酸,不仅可以
一种坚果窝头及其制备方法.pdf
本发明涉及一种坚果及其制作方法,其目的是为了提供一种口感好、绿色、无添加糖、营养价值高并受到消费大众喜爱的坚果及其制作方法。本发明中的坚果的原料包括开心果面和玉米面,还包括松仁面、榛子面、莲子面中的至少两种,所述原料按重量计为开心果面20~60份,玉米面30~50份,松仁面3~20份,榛子面2~20份,莲子面5~20份;先将开心果、莲子、松仁和榛子去皮并磨成粉,再将玉米面用水浸泡1~5分钟,再用水将开心果面、以及松仁面、榛子面、莲子面三种面中的至少两种与玉米面混合并做成窝头状,接着放入蒸箱中蒸熟,再将蒸熟