一种复合益生菌固体饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111772076A(43)申请公布日2020.10.16(21)申请号202010762745.7(22)申请日2020.07.31(71)申请人江苏碧清园食品科技有限公司地址224000江苏省盐城市大丰区大丰港经济区盐土大地研发中心2号楼(72)发明人谢军伟段荣芝韩良福赵耕毛(74)专利代理机构北京权智天下知识产权代理事务所(普通合伙)11638代理人王新爱(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书4页附图2页(54)发明名称一种复合益生菌固体饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种复合益生菌固体饮料及其制备方法，其原料按质量分包括：复合益生菌粉200‑230g、低聚半乳糖10‑20g、低聚果糖22‑32g、低聚甘露糖30‑38g、蜂蜜50‑60g、芒果粉12‑20g、香蕉粉20‑30g、木瓜粉10‑20g、桑葚粉15‑25g、蓝莓粉30‑40g、苹果粉10‑18g、松仁20‑40g、花生仁30‑50g、杏仁10‑30g、霹雳果15‑25g，本发明涉及饮料加工技术领域。该复合益生菌固体饮料及其制备方法，通过在复合益生菌固体饮料中加入松仁、花生仁、杏仁、霹雳果，可以增加复合益生菌固体饮料的口感，营养丰富，在复合益生菌固体饮料中加入芒果粉、香蕉粉、木瓜粉、桑葚粉、蓝莓粉、苹果粉，不仅富含水果中的营养元素，而且具有很强的抗氧化、提高自由基清除率以及降油脂的功效，避免造成坚果中营养成分的流失。CN111772076ACN111772076A权利要求书1/1页1.一种复合益生菌固体饮料，其特征在于：其原料按质量分包括：复合益生菌粉200-230g、低聚半乳糖10-20g、低聚果糖22-32g、低聚甘露糖30-38g、蜂蜜50-60g、芒果粉12-20g、香蕉粉20-30g、木瓜粉10-20g、桑葚粉15-25g、蓝莓粉30-40g、苹果粉10-18g、松仁20-40g、花生仁30-50g、杏仁10-30g、霹雳果15-25g。2.根据权利要求1所述的一种复合益生菌固体饮料，其特征在于：所述其原料按质量分包括：复合益生菌粉200g、低聚半乳糖10g、低聚果糖22g、低聚甘露糖30g、蜂蜜50g、芒果粉12g、香蕉粉20g、木瓜粉10g、桑葚粉15g、蓝莓粉30g、苹果粉10g、松仁20g、花生仁30g、杏仁10g、霹雳果15g。3.根据权利要求1所述的一种复合益生菌固体饮料，其特征在于：所述其原料按质量分包括：复合益生菌粉215g、低聚半乳糖15g、低聚果糖27g、低聚甘露糖34g、蜂蜜55g、芒果粉16g、香蕉粉25g、木瓜粉15g、桑葚粉20g、蓝莓粉35g、苹果粉14g、松仁30g、花生仁40g、杏仁20g、霹雳果20g。4.根据权利要求1所述的一种复合益生菌固体饮料，其特征在于：所述其原料按质量分包括：复合益生菌粉230g、低聚半乳糖20g、低聚果糖32g、低聚甘露糖38g、蜂蜜60g、芒果粉20g、香蕉粉30g、木瓜粉20g、桑葚粉25g、蓝莓粉40g、苹果粉18g、松仁40g、花生仁50g、杏仁30g、霹雳果25g。5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种复合益生菌固体饮料的制备方法，其特征在于：具体包括以下步骤：S1、原料选取：按照选取质量分选取复合益生菌粉、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚甘露糖、蜂蜜、芒果粉、香蕉粉、木瓜粉、桑葚粉、蓝莓粉、苹果粉、松仁、花生仁、杏仁、霹雳果，利用容器进行分开放置备用；S2、原料混合：将低聚半乳糖、低聚果糖、低聚甘露糖、蜂蜜放在加热容器中融化，然后将复合益生菌粉、芒果粉、香蕉粉、木瓜粉、桑葚粉、蓝莓粉、苹果粉倒入加热容器中，然后将搅拌装置放置在加热容器的上方，利用搅拌装置对混合物搅拌均匀混合；S3、混合、包装：待步骤S2中的混合物冷却后向加热容器加入松仁、花生仁、杏仁、霹雳果，再次利用搅拌装置搅拌均匀后，经过包装盒进行包装，贴上标签后，利用输送装置入库即可。6.根据权利要求5所述的一种复合益生菌固体饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤S2中搅拌装置持续进行搅拌的时间为5-7min，搅拌装置的转速控制在60-70r/min。7.根据权利要求5所述的一种复合益生菌固体饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤S3中经过包装袋进行包装前，需要经过灭菌装置进行灭菌处理，灭菌处理时间为10-20min。2CN111772076A说明书1/4页一种复合益生菌固体饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及饮料加工技术领域，具体为一种复合益生菌固体饮料及其制备方法。背景技术[0002]益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植