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一种不结晶蜂蜜的生产方法.pdf
2023-06-21
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玉军****la
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一种不结晶蜂蜜的生产方法.pdf
本发明公开了一种不结晶蜂蜜的生产方法，涉及技术领域。本发明主要根据原料蜜本身的各种理化性质，与原料蜜中的相关糖类物质在生产过程中发生的变化，对原有的蜂蜜生产工艺进行改良。本发明通过对蜂蜜生产工艺中的相关参数进行调整，使蜂蜜在生产中避免结晶，或延缓结晶，从而生产出不易结晶的蜂蜜；通过在原料蜜的选择中进行严格检测和筛选，从源头保证蜂蜜的质量，使后续生产步骤的成本降低，提高生产效率；通过在真空浓缩后进行抽样检测，并根据检测结果对相关物质进行对应的补充，避免在生产过程中因生产工艺导致的蜂蜜内部物质发生变化，及时补
2023-06-21
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生产不结晶蜂蜜的方法.pdf
本发明的生产不结晶蜂蜜的方法，依次包括下述步骤：A)将蜂蜜加热；然后B)用泵送入换热器，将蜂蜜在5s内加热至不超过75℃；然后立即C)在5s内降温至60℃以下；D)放入储存罐，抽真空；E)直至降至室温后，过滤，用消泡罐装机真空罐装于容器中。该方法采用瞬间的高低温差，快速升温后立即又快速降温，通过加热在较高温度下来破坏晶核，但是却处在高温的时间很短，这样就可以避免高温导致蜂蜜的变性。另外该方法操作简单易行，不需要复杂的仪器设备，同时，有效地将原蜜中的葡萄糖晶核和杂质去除，不添加任何别的物质，保持蜂蜜的营养成
2023-06-22
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生产结晶蜂蜜的方法.pdf
本发明的生产结晶蜂蜜的方法，包括下述步骤：A)浓缩；B)乳化混入气泡；C)装瓶。本发明的结晶蜂蜜的生产方法，是以添加的气泡作为晶核，装瓶后自然冷却而结晶。由于气泡大小可控，气泡的数量也可控，因而结晶的质量也是完全可控的。相比已有技术需要选择结晶核小的细腻蜂蜜作为结晶诱导剂，本发明的方法工艺简单，工艺过程容易控制，且不需要采取降温措施，即使在夏天也可结晶。此外，本发明的方法，没有另外添加辅料，很好地保护了蜂蜜的有效营养成份和天然风味，结晶后的蜂蜜其化学成分、营养价值都未发生变化，保质期长，给人们保存、携带和
2023-06-22
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一种结晶蜂蜜的制备方法.pdf
本发明涉及蜂蜜加工技术领域,具体涉及一种结晶蜂蜜的制备方法。包括以下步骤:(1)将原始蜂蜜经过熔蜜、过滤后进行冷却结晶;(2)将步骤(1)制得的晶体用孔板直径为1?2mm的绞肉机绞制;(3)将步骤(2)制得的晶体真空脱气后冷却结晶,即得所述结晶蜂蜜。本方法通过对绞肉机参数和装备的改动,将其用于结晶蜂蜜的生产,提高了结晶蜂蜜的生产能力,通过两次挤压和剪切,对结晶蜂蜜中晶体经高压和剪切作用,晶体破碎、混合均匀,确保了蜂蜜质地的均匀性。本发明充分利用了绞肉机的绞切过程用时短、温升低的优点,同时对蜂蜜进行不超过5
2023-05-21
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一种结晶蜂蜜制备方法.pdf
本发明是一种结晶蜂蜜制备方法，其步骤如下：(1)制备晶种蜜；(2)制备浓缩蜜；(3)制备结晶蜜。本发明完全以蜂蜜为原料，制备结晶蜂蜜，不添加其他成分，消除了消费者对添加其他成分的危害担忧，且将蜂蜜加工成质地均一的结晶蜂蜜，有利于蜂蜜的携带和保存，也有利于改善感官，方便消费者对真假蜂蜜产品的识别。
2023-06-21
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