一种适合婴幼儿食用的糙米饼及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112042705A(43)申请公布日2020.12.08(21)申请号202010899164.8(22)申请日2020.08.31(71)申请人安徽谷益生物科技有限公司地址236600安徽省阜阳市太和县城关镇工业园区(72)发明人朱新峰(74)专利代理机构北京盛凡智荣知识产权代理有限公司11616代理人邓凌云(51)Int.Cl.A21D2/18(2006.01)A21D2/34(2006.01)A21D2/36(2006.01)A21D13/06(2017.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种适合婴幼儿食用的糙米饼及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种适合婴幼儿食用的糙米饼，属于食品加工技术领域，由下列物质制成：小麦粉、玉米粉、复合提取液、白砂糖、糙米、蜂蜜、牛奶、黄油、水。本发明糙米饼具有营养价值丰富、食用功能性好的特点，够显著提升婴幼儿的免疫力、改善其睡眠质量和发育速度。CN112042705ACN112042705A权利要求书1/1页1.一种适合婴幼儿食用的糙米饼，其特征在于，由如下对应重量份的物质制成：15～20份小麦粉、6～9份玉米粉、4～8份复合提取液、3～5份白砂糖、65～70份糙米、2～4份蜂蜜、3～6份牛奶、2～5份黄油、180～200份水。2.根据权利要求1所述的一种适合婴幼儿食用的糙米饼，其特征在于，由如下对应重量份的物质制成：18份小麦粉、8份玉米粉、6份复合提取液、4份白砂糖、68份糙米、3份蜂蜜、5份牛奶、4份黄油、190份水。3.根据权利要求1或2所述的一种适合婴幼儿食用的糙米饼，其特征在于，所述的复合提取液的制备方法包括如下步骤：1)先将黄豆清洗干净，然后将其置于保温箱内保温处理2～3h，取出后备用；2)将步骤1)处理后的黄豆浸入到营养液中进行发芽处理，直至长出高为5～8cm的黄豆芽，然后摘取备用；3)将步骤2)制得的黄豆芽和胡萝卜共同投入到打浆机内进行打浆处理，然后对浆液进行过100目筛过滤，所得滤液即为复合提取液。4.根据权利要求3所述的一种适合婴幼儿食用的糙米饼，其特征在于，步骤1)中所述的保温处理时控制保温箱内的温度为33～35℃。5.根据权利要求3所述的一种适合婴幼儿食用的糙米饼，其特征在于，步骤2)中所述的营养液中各成分及其对应重量份为：1～1.5份亚硒酸钠、25～30份葡萄糖、7～15份海藻酸钠、2～4份复合维生素、400～450份水。6.根据权利要求5所述的一种适合婴幼儿食用的糙米饼，其特征在于，所述的复合维生素中含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D和维生素E。7.根据权利要求3所述的一种适合婴幼儿食用的糙米饼，其特征在于，步骤3)中所述的黄豆芽和胡萝卜共同混合时对应的重量比为2～3:1。8.一种如权利要求1或2所述的适合婴幼儿食用的糙米饼的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)先将糙米放入到蒸锅内煮熟，然后将其取出放入到容器内，加入称取量一半的水，搅匀后得糊料A备用；(2)将小麦粉、玉米粉、复合提取液、白砂糖、蜂蜜、牛奶、黄油和剩余的一半的水共混，搅匀后得糊料B备用；(3)将步骤(1)所得的糊料A和步骤(2)所得的糊料B共混均匀后，然后再将其倒入到模具中，随后再置于烤箱内烘烤处理，最后取出脱模后即得成品糙米饼。9.根据权利要求8所述的一种适合婴幼儿食用的糙米饼的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述的烘烤处理时控制烤箱内的温度为170～180℃、烘烤的时长为10～15min。2CN112042705A说明书1/5页一种适合婴幼儿食用的糙米饼及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种适合婴幼儿食用的糙米饼及其制备方法。背景技术[0002]传统的米饼营养及口味、造型单一，食品添加剂较多，不适合婴幼儿的成长需要，随着人们生活水平的提高，对于婴幼儿的的食品质量要求越来越高，需要摒弃一些对于婴幼儿成长不好的食品添加剂，将一些更具营养和适合婴幼儿成长所需要的东西添加到米粉中。[0003]现有的多数米饼均是用精加工的大米进行制成，而精加工后的大米丧失了很多有益营养成分。此外此类米饼食用的价值和功能单一，在市场上无特殊的竞争力。发明内容[0004]本发明的目的是提供一种适合婴幼儿食用的糙米饼及其制备方法。[0005]本发明的上述技术目的是通过以下技术方案实现的：[0006]一种适合婴幼儿食用的糙米饼，由如下对应重量份的物质制成：[0007]15～20份小麦粉、6～9份玉米粉、4～8份复合提取液、3～5份白砂糖、65～70份糙米、2～4份蜂蜜、3～6份牛奶、2～5份黄油、180～200份水。[0008]优选的，由如下对应重量份的物质