一种富硒红米糙米饼及其制备方法.pdf

本发明提供一种富硒红米糙米饼及其制备方法，属于米饼的制作技术领域。该米饼是由以下重量份的原料制成：富硒红米糙米60-90份，黑米50-60份，粘米40-60份，黄糖25-35份，蜂蜜10-15份，苏麻籽油1-2份，苦瓜粉8-15份，苏麻梗灰15-25份，鸡蛋青液25-40份，小苏打0.1-0.2份，水80-120份。本发明制得的米饼不仅营养丰富，且具有保健的功效。本发明的制备方法克服了米饼松散开裂、有米糠味的问题，其口感独特，具有香，软，甜的特点，在外观和口感上也具有优势。

2023-06-22

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一种富硒太谷饼及其制备方法.pdf

本发明涉及一种富硒太谷饼，由以下重量份原料组成：富硒小麦粉50—75、白糖20—30、植物油14—20、蜂蜜4—10、水8—15、小苏打0.5—1、纯碱0.2—0.350、淀粉糖浆10—20，将富硒小麦粉倒入和面机中，把植物油、白糖、蜂蜜、小苏打、碱面、淀粉糖浆倒入后，再把35℃热水慢慢加入，边加水边调和，调和均匀后揉成面团制成面饼，在面饼一面刷上糖粞，取芝麻洒在糖粞上粘住送入烤盘烘焙，将温度调成上火220℃，下火190℃，烘烤15分钟，烤制好的饼经过螺旋式冷却塔冷却至20℃‑25℃再进行包装。本发明的富

2023-06-21

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一种奶味香甜富硒红米饼干及其制备方法.pdf

本发明公开了一种奶味香甜富硒红米饼干，由下列重量份的原料制成：富硒红米430-450、海带14-15、菊花2.5-3、甘蔗汁7-8、鲜牛奶8-9、元贞糖5-6、鹅肝5-6、陈皮1-1.3、银花藤0.5-0.6、苦丁茶0.5-0.7、砂仁0.8-0.9、蜂蜜10-12、水适量。本发明采用的鲜牛奶等辅料具有健脾胃、润五脏的功能，采用的陈皮等中草药具有理气健脾、养阴润肺的功效。

2023-06-22

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富硒发芽糙米米线的制备方法.pdf

本发明公开一种富硒发芽糙米米线的制备方法，包括以下步骤：选取胚芽保存完好的糙米，加水浸泡后，在恒温下使糙米发芽，获得发芽糙米；将所述发芽糙米加水浸泡后进行湿磨，并烘干制成固体粉末，获得发芽糙米粉；将所述发芽糙米粉与水混合，制成待加工物料；将所述待加工物料挤压成型为丝状，然后冷却、蒸煮熟化后水洗，制得富硒发芽糙米米线。本发明先对糙米进行发芽处理并通过合理的粉碎方式制成糙米米粉，从而在尽量保留甚至提高糙米中营养成分含量的基础上，有效降低破损淀粉的含量，使得以该糙米米粉制成的糙米米线不仅具有较佳的食用口感、外观

2023-11-13

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一种糯米糙米饼及其制备方法.pdf

本发明提供一种糯米糙米饼及其制备方法，属于米饼的制作技术领域。该米饼是由以下重量份的原料制成：糯米60-80份，糙米40-55份，紫米40-60份，蔗糖25-35份，蜂蜜10-15份，苏麻籽油1-2份，绿豆粉15-30份，苏麻梗灰15-25份，鸡蛋青液25-40份，小苏打0.1-0.2份，水90-120份。本发明制得的米饼不仅营养丰富，且具有保健的功效。本发明的制作工艺克服了糙米饼松散开裂、有米糠味的问题，其口感独特，具有香，软，甜的特点，在外观和口感上也具有优势。

2023-06-22

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