一种以人参为原料的冷饮制品及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112335775A(43)申请公布日2021.02.09(21)申请号202011318725.7(22)申请日2020.11.23(71)申请人白山蜂收蜂制品科技开发有限公司地址134300吉林省白山市浑江区七道江镇太平村(江北开发区)(72)发明人裴丰收张良裴斐(51)Int.Cl.A23G9/42(2006.01)A23G9/36(2006.01)A23G9/40(2006.01)A23G9/32(2006.01)A23G9/50(2006.01)A23C9/13(2006.01)A23L2/38(2021.01)A23L2/70(2006.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种以人参为原料的冷饮制品及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种以人参为原料的冷饮制品及其制备方法，其中原料包括人参粉、椴树蜜、低氘水、牛奶、蔗糖，所述椴树蜜为长白山野生椴树花蜜，成熟蜜浓度达到42~43波美度，在所述低氘水中，氘的含量为36.5ppm~150pp，将原料进行混合后冷却后，可以制得冰激凌、冰糕、冰棍、酸奶和饮料，人参经过炮制后，人参的味道得到明显改善，自身的苦味减轻，在辅以椴树蜜与牛奶的作用，非常适合食用、饮用，同时低氘水具有抗癌、抗肿瘤的功效，通过这样的方式，使得人参可以更多元化的应用，提高了人参本身的附加值，并且人们在品尝长白山特色冷饮的同时，也得到了健康。CN112335775ACN112335775A权利要求书1/1页1.一种以人参为原料的冷饮制品及其制备方法，其特征在于：包括人参粉、椴树蜜、低氘水、牛奶，所述椴树蜜为长白山野生椴树花蜜，成熟蜜浓度达到42~43波美度，在所述低氘水中，氘的含量为36.5ppm~150pp；所述人参粉的制备方法为，首先人参在生长过程中施加有机硒肥，将5年内的人参经过清洗后沸煮2~3小时，接着将煮后的人参浸渍在蜂蜜中，然后在压为0.15~0.2Mpa下浸渍5~7天，最后捞出、沥水、烘干、粉碎后，得到待用人参粉。2.根据权利1所述的一种人参型冰激凌及其制作方法，其特征在于：包括人参粉1~3份，椴树蜜10~25份，牛奶10~20份，低氘水50~80份，将人参粉、椴树蜜、牛奶、低氘水混合均匀后，在-20℃下冷冻，挤压至脆筒中用于售卖。3.根据权利要求1所述的一种人参型冰糕、冰棍及其制作方法，其特征在于：包括人参粉0.5~2份，椴树蜜10~15份，蔗糖10~20份，牛奶10~20份，低氘水60~90份，混匀后注入模具中，经过-20℃冷冻后，独立包装，用于售卖。4.根据权利要求1所述的一种人参型酸奶及其制作方法，其特征在于：原料包括人参粉1~3份，椴树蜜15~30份，牛奶50~60份，低氘水30~40份，将配好的原料进行高速剪切均质10~30分钟，然后接种3~5%的乳酸菌，在32℃下发酵24小时，接着在10~15℃低温下老化24~48小时，最后独立包装，用于售卖。5.根据权利要求1所述的一种人参型饮料及其制作方法，其特征在于：原料包括人参粉0.5~2份，椴树蜜0.5~1份，蔗糖15~25份，低氘水70~90份，将原料混合均匀，进行高温瞬时杀菌后，进行灌装用于售卖。2CN112335775A说明书1/2页一种以人参为原料的冷饮制品及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种冷饮制品，尤其是一种以人参为原料的冷饮制品及其制备方法。背景技术[0002]长白山地区物产丰富，如人参等代表物质，但是由于加工程度低，使得长白山地区的物产缺乏特色，附加值低，不容易被大众认可。以致于大部分产品都作为原材料售卖，未有充分体现其价值。发明内容[0003]本发明的技术任务是针对以上现有技术的不足，而提供一种以人参为原料的冷饮制品及其制备方法。[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种以人参为原料的冷饮制品及其制备方法，其这包括人参粉、椴树蜜、低氘水、牛奶，所述椴树蜜为长白山野生椴树花蜜，成熟蜜浓度达到42~43波美度，在所述低氘水中，氘的含量为36.5ppm~150pp；所述人参粉的制备方法为，首先人参在生长过程中施加有机硒肥，将5年内的人参经过清洗后沸煮2~3小时，接着将煮后的人参浸渍在蜂蜜中，然后在压为0.15~0.2Mpa下浸渍5~7天，最后捞出、沥水、烘干、粉碎后，得到待用人参粉。[0005]一种人参型冰激凌及其制作方法，包括人参粉1~3份，椴树蜜10~25份，牛奶10~20份，低氘水50~80份，将人参粉、椴树蜜、牛奶、低氘水混合均匀后，在-20℃下冷冻，挤压至脆筒中用于售卖。[0006]一种人参型冰糕、冰棍及其制作方法，包括人参粉0.5~2份，椴树蜜10~15份，蔗糖10~2