一种复合活性益生菌饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112868844A(43)申请公布日2021.06.01(21)申请号202110148634.1(22)申请日2021.02.03(71)申请人罗敏燕地址476300河南省商丘市虞城县木兰大道珠江花园A48号(72)发明人罗敏燕(74)专利代理机构北京盛凡智荣知识产权代理有限公司11616代理人倪建娣(51)Int.Cl.A23F3/16(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种复合活性益生菌饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种复合活性益生菌饮料及其制备方法，其由冰糖、白糖、葡萄糖、蜂蜜、枸杞、绿茶、红茶、菌种组成。本发明的益生菌饮料中将枸杞、红茶与绿茶进行结合，采用了将枸杞、红茶与绿茶共同发酵的工艺，不仅易于操作，原料应用率高，其能够充分保留发挥枸杞、绿茶和红茶的营养价值，且制备的益生菌饮料风味独特，酸甜爽口。本发明的益生菌饮料保健功效优异，其不仅对胃肠道疾病有一定的功效，且还更适合高血压、糖尿病、便秘、肥胖、妇科疾病等亚健康人群饮用。CN112868844ACN112868844A权利要求书1/1页1.一种复合活性益生菌饮料，其特征在于，其由以下原料组分制成：冰糖、白糖、葡萄糖、蜂蜜、枸杞、绿茶、红茶、菌种。2.根据权利要求1所述的一种复合活性益生菌饮料，其特征在于，其由以下重量原料组分制成：冰糖1‑2份、白糖8‑10份、葡萄糖4‑6份、蜂王浆0.2‑1份、枸杞1‑3份、绿茶0.1‑0.4份、红茶0.1‑0.2份、菌种6‑10份。3.根据权利要求1所述的一种复合活性益生菌饮料，其特征在于，所述菌种包括酵母菌、醋酸菌、乳酸菌中的一种或多种。4.一种复合活性益生菌饮料的制备方法，其特征在于，其步骤如下：S1:按照权利要求1至3任一项所述一种复合活性益生菌饮料准备各原料组分和水；S2:将水煮沸，将冰糖、白糖、葡萄糖加入沸水中，制备糖水；S3：将绿茶、红茶、枸杞加入S2的糖水中进行浸泡10‑30分钟，制得糖茶水；S4：将糖茶水冷却至38℃以下后，将菌种、蜂蜜加入至其中，搅拌后进行封盖；S5：将S4糖茶水放置无尘室，在10‑38℃进行发酵；S6：发酵15‑30天后，得到澄清的液体即为复合活性益生菌饮料。2CN112868844A说明书1/3页一种复合活性益生菌饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及益生菌技术领域，尤其涉及一种复合活性益生菌饮料及其制备方法。背景技术[0002]益生菌在肠道内的大量繁衍可促进并提高人体的全身免疫能力，喝益生菌饮料不仅可降低血清胆固醇，还可起到①预防或改善腹泻：饮食习惯不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平衡，从而导致腹泻。补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道pH值，缓解腹泻症状。②缓解不耐乳糖症状：乳杆菌可帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不适症状，可与牛奶同食。③预防生殖系统感染；④增强人体免疫力。益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。⑤促进肠道消化系统健康：益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。⑥降低血清胆固醇。⑦帮助吸收营养成分：如果每天摄入益生菌，不仅能够扼制肠内有害菌群的产生，还能为肠内有益菌提供良好的生长环境，造就健康肠道。可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌饮料对某些疾病具有优异的保健与预防效果，其作为健康饮品非常值得进行推广，因此推陈出新开发具有更多更独特的口感风味，和更高的营养价值的益生菌饮料是非常具有意义的。发明内容[0003]因此，基于以上背景，本发明提供了一种复合活性益生菌饮料及其制备方法，其风味独特，且营养价值高，保健效果佳。[0004]本发明的技术方案为：[0005]一种复合活性益生菌饮料，其由以下原料组分制成：[0006]冰糖、白糖、葡萄糖、蜂蜜、枸杞、绿茶、红茶、菌种。[0007]进一步地，其由以下重量原料组分制成：[0008]冰糖1‑2份、白糖5‑8份、葡萄糖2‑5份、蜂蜜0.2‑1份、枸杞0.5‑3份、绿茶0.3‑0.6份、红茶0.1‑0.3份、菌种9‑20份。[0009]进一步地，所述菌种包括酵母菌、醋酸菌、乳酸菌中的一种或多种。[0010]本发明还提供了可制备上述复合活性益生菌饮料的制备方法，其步骤如下：[0011]S1:按照上述复合活性益生菌饮料准备各原料组分和水；[0012]S2:将水煮沸，将冰糖、白糖、葡萄糖加入沸水中，制备糖水；[0013]S3：将绿茶、红茶、枸杞加入S2的糖水中进行浸泡10‑30分钟，制得糖茶水；[0014]S4：将糖茶水冷却至38℃以