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一种益生菌发酵糙米饮料及其制备方法.pdf
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一种益生菌发酵糙米饮料及其制备方法.pdf
本发明提供一种益生菌发酵糙米饮料的制备方法，属于功能性食品加工技术领域。其特征在于：以糙米为原料，选用嗜乳酸杆菌、唾液乳杆菌、酿酒酵母制成复配菌组，将糙米经过糊化、接种等工艺制成糙米发酵饮料，加入蜂蜜、果酱调色调味，经灭菌、调配、灌装即得成品。本发明的益生菌发酵糙米饮料不仅兼具糙米和益生菌的风味与营养，同时也使营养补充方式更新颖，增加产品稳定性。糙米经发酵可产生更多的肠道有益代谢物，释放结合的铁、锌等多种微量元素，使营养物质更易被人体吸收。所以本发明的益生菌发酵糙米饮料综合了谷物饮料和益生菌饮料的优点，口
2023-06-21
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一种多种益生菌发酵果蔬汁饮料的制备方法.pdf
本发明公开了一种多种益生菌发酵果蔬汁饮料的制备方法，步骤包括挑选果蔬原料；果蔬原料清洁加工；制备原料汁；原料汁定容与调配；灌装；灭菌；接种；后熟；储存。本发明依次经过原料挑选、原料清洁、原料汁制备、调配、灌装、灭菌、冷却、接种发酵、后熟和储藏等步骤，得到多种益生菌发酵果蔬汁饮料，能最大限度保留多种营养成分，口感酸甜适中，在保留原料营养成分的同时具有益生菌发酵产物等营养物质，为人体提供丰富营养，起到很好的保健作用，具有清凉止渴、抑菌抗癌强健身体、抗氧化等功效。本发明的制备方法实施简单、易推广、无污染。
2023-11-17
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一种金针菇益生菌发酵饮料及其制备方法.pdf
本发明公开一种金针菇益生菌发酵饮料及其制备方法，由以下重量份的组分制成：金针菇45‑50份、千日红10‑12份、金银花8‑10份、何首乌5‑7份、桃仁6‑9份、脱脂乳1‑3份、混合菌种0.1‑0.3份、木醋液2‑4份、酸度调节剂0.1‑0.2份、蜂蜜1‑2份。本发明制得的金针菇益生菌发酵饮料，口感独特，营养丰富，储存时间长，并且饮料的稳定性好，在储存的过程中，不易发生沉淀，饮料澄清透明，经试验证明，长期服用此饮料，可以有效的提升人体免疫力。
2023-06-21
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一种益生菌饮料及其制备方法.pdf
本发明属于食品领域，具体公开了一种益生菌饮料及其制备方法。所述益生菌饮料是按以下质量百分数的各组分混合发酵后所得：酵母菌10～15%，乳杆菌15～20%，双歧杆菌20～25%，混合果蔬汁15～30%，中药材水提物10～15%，蜂蜜1～5%，甜味剂1～5%，柠檬酸钠0.5～1%，余量辅料。本发明通过筛选优良发酵菌种，并按照一定比例与混合果蔬汁、中药材水提物、蜂蜜等多种物质复合，起到协同增效的目的，既能为人体提供维生素、氨基酸、多糖等多种营养物质，又能达到保护胃肠道健康、润肠通便的目的；且口味酸甜，容易被消费
2023-06-21
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益生菌饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种益生菌饮料，用于调节肠道菌落，所述益生菌饮料由下述重量组分组成：乳酸菌5份～8份、低聚糖20份～30份、牛奶30份～40份、果汁1份～3份以及食品添加剂0.1份～0.8份，余量为水，其中，所述乳酸菌包括乳双歧杆菌、嗜乳酸杆菌、嗜热链球菌、短双歧杆菌以及保加利亚杆菌中的一种或多种。本发明还公开一种益生菌饮料的制备方法。本发明公开的益生菌饮料能够预防肠道疾病。
2023-07-17
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