益生菌饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110547327A(43)申请公布日2019.12.10(21)申请号201910884365.8(22)申请日2019.09.18(71)申请人深圳市中航生命健康科技有限公司地址518000广东省深圳市前海深港合作区前湾一路A栋201室(72)发明人袁海华黄园王岚(74)专利代理机构深圳市世纪恒程知识产权代理事务所44287代理人胡海国(51)Int.Cl.A23C9/127(2006.01)A23C9/13(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称益生菌饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种益生菌饮料，用于调节肠道菌落，所述益生菌饮料由下述重量组分组成：乳酸菌5份～8份、低聚糖20份～30份、牛奶30份～40份、果汁1份～3份以及食品添加剂0.1份～0.8份，余量为水，其中，所述乳酸菌包括乳双歧杆菌、嗜乳酸杆菌、嗜热链球菌、短双歧杆菌以及保加利亚杆菌中的一种或多种。本发明还公开一种益生菌饮料的制备方法。本发明公开的益生菌饮料能够预防肠道疾病。CN110547327ACN110547327A权利要求书1/1页1.一种益生菌饮料，用于调节肠道菌落，其特征在于，所述益生菌饮料由下述重量组分组成：乳酸菌5份～8份、低聚糖20份～30份、牛奶30份～40份、果汁1份～3份以及食品添加剂0.1份～0.8份，余量为水，其中，所述乳酸菌包括乳双歧杆菌、嗜乳酸杆菌、嗜热链球菌、短双歧杆菌以及保加利亚杆菌中的一种或多种。2.如权利要求1所述的益生菌饮料，其特征在于，所述食品添加剂包括乙酰化二淀粉、果胶、琼脂、双乙酰酒石酸单双甘油酯以及结冷胶。3.如权利要求1所述的益生菌饮料，其特征在于，所述果汁包括芒果汁、草莓汁、香蕉汁、橙子汁或者苹果汁。4.如权利要求1所述的益生菌饮料，其特征在于，所述低聚糖包括异麦芽低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、棉子糖混合乳蔗糖、低聚木糖中的至少一种。5.如权利要求1所述的益生菌饮料，其特征在于，所述益生菌饮料包括下述重量组分：乳酸菌6份～7份、低聚糖22份～27份、牛奶32份～34份、果汁2份～3份以及食品添加剂0.1份～0.3份。6.一种益生菌饮料的制备方法，其特征在于，所述益生菌饮料的制备方法包括以下步骤：称取低聚糖20份～30份以及牛奶30份～40份放入3份～8份水中进行溶解后，放入发酵容器中进行第一次发酵；在第一次发酵完成后，称取乳酸菌5份～8份以及食品添加剂0.1份～0.8份放入发酵容器中，以进行第二次发酵，其中，在进行第二次发酵时，所述发酵容器内的发酵温度为42℃～44℃；在第二发酵完成后，称取果汁1份～3份放入发酵容器中进行搅拌；在搅拌完成后，从所述发酵容器中取出发酵液体进行封装得到益生菌饮料。7.如权利要求6所述的益生菌饮料的制备方法，其特征在于，在第一发酵过程中，发酵容器内的发酵温度所述发酵容器内的温度为85℃～95℃。8.如权利要求6所述的益生菌饮料的制备方法，其特征在于，所述第一次发酵持续的时长为0.5h～1.5h。9.如权利要求6所述的益生菌饮料的制备方法，其特征在于，所述第二次发酵持续的时长为12h～18h。10.如权利要求6所述的益生菌饮料的制备方法，其特征在于，所述低聚糖以及所述牛奶在42℃～48℃的温水中进行溶解。2CN110547327A说明书1/5页益生菌饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及益生菌技术领域，尤其涉及益生菌饮料及其制备方法。背景技术[0002]益生菌指的是对人、动物等具有优异影响的活性微生物。人们通过摄入益生菌能够人体的肠道得到保护，从而维持人体的正常代谢。[0003]随着人们生活节奏的加快，人们无时间进行烹饪，日常三餐通过外卖解决。但点的外卖是人们所喜爱的食物，从而使得人们的饮食结构单一，进而导致饮食规律被打乱，使得肠道内的益生菌减少，诱导肠道疾病的发生。[0004]上述内容仅用于辅助理解本发明的技术方案，并不代表承认上述内容是现有技术。发明内容[0005]本发明的主要目的在于提供一种益生菌饮料及其制备方法，益生菌饮料包括乳酸菌、低聚糖、牛奶、果汁、以及食品添加剂，能够增加人体肠道内的益生菌的含量，同时低聚糖能够为益生菌提供优良的增殖环境，从而起到预防肠道疾病的作用，此外，益生菌饮品中含有果汁以及少量食品添加剂，益生菌的口感良好。[0006]本发明提供一种益生菌饮料，用于调节肠道菌落，所述益生菌饮料所述益生菌饮料由下述重量组分组成：[0007]乳酸菌5份～8份、低聚糖20份～30份、牛奶30份～40份、果汁1份～3份以及食品添加剂0.1份～0.8份，余量为水，其中，所述乳酸菌包括乳双歧杆菌、嗜乳酸杆菌、嗜热链球菌、短双歧杆菌以及保加利亚杆菌中的一