一种薏米红豆膏植物组合物及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113100438A(43)申请公布日2021.07.13(21)申请号202110560567.4A23L33/10(2016.01)(22)申请日2021.05.21(71)申请人衍生健康医药（广东）有限公司地址527300广东省云浮市河杨公路1-8号衍生健康医药产业园(72)发明人彭少衍林哲行(74)专利代理机构广州科沃园专利代理有限公司44416代理人凌日红(51)Int.Cl.A23L33/105(2016.01)A23L2/02(2006.01)A23L29/30(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L31/00(2016.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称一种薏米红豆膏植物组合物及其制备方法(57)摘要本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种薏米红豆膏植物组合物及其制备方法。本发明提供的薏米红豆膏植物组合物由薏米、红豆、莲子、绿豆、杏仁、中药组分和辅料制备而成，其中中药组分包括茯苓、淡竹叶、冬瓜子、栀子和罗汉果，辅料包括低聚果糖、菊粉、蜂蜜和麦芽糖浆。本发明提供的薏米红豆膏植物组合物针对不同人群合理设计配方组分，适用于绝大多数的消费者饮用，同时采用药食同源的理念，添加多种中药材，对不同体质的消费者均有一定的调理功效。此外，本发明提供的薏米红豆膏植物组合物中不含食品添加剂，长期饮用也不会对机体造成损伤。CN113100438ACN113100438A权利要求书1/1页1.一种薏米红豆膏植物组合物，其特征在于，包括以下组分及其重量份数：薏米15‑20份、红豆15‑20份、莲子13‑17份、绿豆10‑15份、杏仁8‑13份、中药组分42‑67份、辅料25‑40份。2.根据权利要求1所述的薏米红豆膏植物组合物，其特征在于，包括以下组分及其重量份数：薏米17.5份、红豆17.5份、莲子15份、绿豆13份、杏仁10份、中药组分50份、辅料33份。3.根据权利要求1或2所述的薏米红豆膏植物组合物，其特征在于，所述中药组分包括以下组分及其重量份数：茯苓10‑13份、淡竹叶8‑15份、冬瓜子8‑15份、栀子6‑10份、罗汉果10‑14份。4.根据权利要求1或2所述的薏米红豆膏植物组合物，其特征在于，所述辅料包括以下组分及其重量份数：低聚果糖6‑8份、菊粉9‑13份、蜂蜜5‑10份、麦芽糖浆5‑9份。5.一种根据权利要求1‑4任一项所述薏米红豆膏植物组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将薏米、红豆、莲子、绿豆、杏仁用清水洗净，然后加入2‑3倍量的清水浸泡4‑6h；S2、将浸泡后的薏米、红豆、莲子、绿豆、杏仁加入13‑18倍量的清水，煮沸0.5‑1h，然后加入到破碎机中破碎，过滤，制得植物浆料；S3、向中药组分中加入8‑10倍量水，煮沸5min后，先通入常压正向电流处理20‑30s后通入常压反向电流处理20‑30s，反复处理5‑10次后切断电源，制得中药提取物；S4、将步骤S3制得的中药提取物进行减压浓缩至干浸膏；S5、将步骤S2制得的植物浆料与步骤S4制得的干浸膏混合，加入敷料，搅拌均匀，灌装、贴标，即得。6.根据权利要求5所述的薏米红豆膏植物组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中破碎至细度为1.3‑2.0μm。7.根据权利要求5所述的薏米红豆膏植物组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中所述的通电频率为8‑10kHz，电流为3‑5kV。2CN113100438A说明书1/7页一种薏米红豆膏植物组合物及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种薏米红豆膏植物组合物及其制备方法。背景技术[0002]随着人们生活水平的显著提高，饮食结构发生变化，由如今高蛋白质、高脂肪、高糖分、高能量食物代替以往的粗茶淡饭，脾、胃、肠道的功能随着食物结构的变化而发生了变化，再加上现代生活和工作节奏快、压力大、应酬增多、长期伏案工作，同时缺乏运动，导致很多人表现出脾胃虚弱、消化能力下降、机体湿气重等亚健康症状。[0003]谷物饮料产品因其高蛋白质含量而收到了广大消费者的青睐，上市几年来发展及其快速，其消费量呈明显上升的趋势，其中红豆薏米饮品销量最佳。传统的红豆薏米饮料通常要加10中以上的添加剂，如稳定剂、防腐剂、甜味剂、香精等等，其中稳定剂中含有微晶纤维素、单双甘油脂肪酸脂、黄原胶、蔗糖脂肪酸酯、卡拉胶成份。同添加安赛蜜、阿斯巴甜、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、香精等外加剂，这些添加剂的加入，虽然对所生产饮料的口感起作用，但对人们的身体健康没有作用，饮用量过大，对人的身体健康将产生一定危害。此外，市场上的谷物饮料的营养成分比较单一，不适合不同体质的消费者的饮用。[0004]专利公开号为CN1