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一种牛骨小分子活性肽的生物制备方法.pdf
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猫巷****奕声
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本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种牛骨小分子活性肽的生物制备方法，本发明是以牛软骨、整粒糯米酒糟、完整鲜茉莉花和果葡糖浆为原料经前期原料处理、混合、蜜蜂生物转化、分离干燥而制成的牛骨小分子活性肽。本发明所得的牛骨小分子活性肽干基纯度＞91%，其中189‑1000道尔顿的牛骨小分子活性肽占总肽段质量分数的69%以上，能作为大众人群的一种功能膳食补充剂，尤其对于运动少的群体有明显的强精壮骨的功效。
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