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一种耐高温巧克力及其生产设备.pdf
2023-06-21
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一吃****仪凡
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一种耐高温巧克力及其生产设备.pdf
本发明公开了一种耐高温巧克力，由以下重量份的原料组成：可可脂20‑30份、牛奶15‑25份、蜂蜜15‑40份、淀粉1‑10份、果仁0.5‑5份、可可液块40‑50份、食品添加剂0.5‑5份、卵磷脂0.5‑5份，通过加入蜂蜜，不仅可以代替所需的糖，而且蜂蜜还能起到促进消化、保护肠胃的功效；通过加入果仁，借助果仁的抗氧化能力，可降低降低慢性病的发病，通过选用脱脂牛奶，降低巧克力的脂肪含量，使其食用不易发胖，通过加入食品添加剂香素粉，可增加巧克力的香味，使其更加诱人，通过添加卵磷脂可作为作为减粘剂、乳化剂、增湿
2023-06-21
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