一种黄芪蜜片的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113892637A(43)申请公布日2022.01.07(21)申请号202111301974.X(22)申请日2021.11.04(71)申请人承德医学院地址067000河北省承德市翠桥路6号(72)发明人李云峰赵春颖王燕李忠思赵红玲刘金欣冯丽肖李颖哲(74)专利代理机构宁波海曙甬睿专利代理事务所(普通合伙)33330代理人朱松峰(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L5/10(2016.01)A23L5/00(2016.01)A23P10/28(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种黄芪蜜片的制备方法(57)摘要本发明公开了一种黄芪蜜片的制备方法，其制备方法是将黄芪根洗净，预处理后浸泡于蜂蜜中，然后经蒸制、冷却、切片等工序得到黄芪蜜片。本发明制备方法制作成的黄芪蜜片口味甜度适中，口感极佳，不仅能够改善传统黄芪片的独特药味，使其更易于被味觉敏感者接受，同时在蜂蜜的协同作用下，也增强了黄芪的保健功效，且长期食用后具有促进机体的代谢如抗疲劳、利尿，调节机体的免疫功能和提高抗病能力等药理作用，是一款日常必备的营养保健佳品。CN113892637ACN113892637A权利要求书1/1页1.一种黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、选取原料，包括以下重量份的原料：黄芪15～90份，蜂蜜10～80份；S2、黄芪预处理：将新鲜的黄芪根洗净，干燥，然后去除黄芪根内部的木质部，保留黄芪根外部的韧皮部，得到黄芪根外皮；S3、将得到的黄芪根外皮浸入蜂蜜中浸泡，然后入锅进行蒸制，蒸制时保持恒温；S4、蒸制完成后冷却至室温，取出黄芪外皮沥净蜂蜜，切片，得到黄芪蜜片。2.根据权利要求1所述黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，所述黄芪的重量份为20～70份，蜂蜜的重量份为15～30份。3.根据权利要求1所述黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，步骤S2中，所述干燥方式为自然晾干或者冷冻干燥。4.根据权利要求3所述黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，所述冷冻干燥的设置条件为：预冷温度为‑25～‑70℃，时间为10～20h；冷冻温度为‑35～‑60℃，真空度为0.08～0.1MPa，冷冻时间为48～72h。5.根据权利要求1所述黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，步骤S3中，所述浸泡时间为30～60min。6.根据权利要求1所述黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，所述蒸制方式为高压锅蒸制，蒸制时间为45～100min。7.根据权利要求1所述黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，步骤S4中，所述沥净蜂蜜后还进行干燥处理步骤：采用干燥机在40～55℃下热风干燥，干燥时间为1～4h。8.根据权利要求1所述黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，步骤S4中，所述冷却方式为室温下自然冷却，所述切片的宽度为3～8mm。9.权利要求1‑8任一项所述制备方法制成的黄芪蜜片。2CN113892637A说明书1/3页一种黄芪蜜片的制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种黄芪蜜片的制备方法。背景技术[0002]黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。现代研究表明，黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌等作用。因此黄芪常加工成黄芪片作为保健食品食用。一般来说，传统的黄芪的加工通常直接将鲜黄芪根经蒸、烘烤加工而成，其主要成分是黄芪，但黄芪味道独特，对于一些味觉敏感的人群来说，难以接受直接食用。[0003]蜂蜜是“药食同源”的原料之一，为蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜，药典资料显示蜂蜜具有补中、润燥、止痛、解毒功能。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘。[0004]基于此，本发明将以黄芪和蜂蜜为原料制作成黄芪蜜片，该黄芪蜜片不仅能够改善传统黄芪片的独特药味，使得其更易于味觉敏感者食用，同时在蜂蜜的协同作用下，也增强了黄芪的保健功效。发明内容[0005]本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种黄芪蜜片的制备方法。[0006]一种黄芪蜜片的制备方法，包括以下步骤：[0007]S1、选取原料，包括以下重量份的原料：黄芪15～90份，蜂蜜10～80份；[0008]S2、黄芪预处理：将新鲜的黄芪根洗净，干燥，然后去除黄芪根内部的木质部，保留黄芪根外部的韧皮部，得到黄芪根外皮；[0009]S3、将得到的黄芪根外皮浸入蜂蜜中浸泡，然后入锅进行蒸制，蒸制时保持恒温；[0010]S4、蒸制完成后冷却至室温，取出黄芪外皮沥净蜂蜜，切片，得到黄芪蜜片。[0011]优选的，所述黄芪的重量份为20～70份，蜂蜜的重量份为15～30份。[0012]优选的，步骤S2中，所述干燥方式为自然晾