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一种天然风味菠萝汁及其制备方法.pdf
2023-06-20
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玄静****写意
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本发明公开了一种天然风味菠萝汁及其制备方法，该方法包括以下步骤：将菠萝果实去皮切块，放入含有柠檬酸的食盐水中浸泡；将菠萝块在-7℃下冷冻2-3d，然后于室温下解冻，再置于微波炉中加热；将菠萝块打浆，形成浆汁；把浆汁过滤，取滤液；再将滤液离心，所得到的上清液为澄清菠萝汁；若不马上饮用，要将澄清菠萝汁加热灭菌，然后冷藏。本发明的菠萝汁制备方法，不仅出汁率较高，褐变少，而且保留菠萝特有的天然芳香风味。
2023-06-20
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一种天然风味乳香脂及其制备方法.pdf
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2023-05-09
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一种具有天然风味的苦杏仁及其制备方法.pdf
本发明公开了一种具有天然风味的苦杏仁及其制备方法，属于苦杏仁初加工技术领域，以苦杏仁为原料，经脱皮、脱苦、脱毒得到杏仁瓣，再经微波干燥得到干燥杏仁瓣，收集苦杏仁皮，经冷冻、破碎与脱苦液均匀混合，酶解、两次蒸馏获得杏仁皮提取物，再经脱色后与干燥杏仁瓣按一定比例混合，炒制即得具有苦杏仁天然风味、光洁整齐、脱苦率高(98.5-99.8％)脱毒效果显著(氰化物残留量为0.04-0.06mg/kg)、保质期长(24-36个月)、成本低的苦杏仁。本发明的制备方法工艺简单，周期短、效率高、节省能源、可规模化生产，实现了
2023-11-21
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本发明公开了一种蜂蜜菠萝汁及其制备方法，该蜂蜜菠萝汁包括以下重量份的原料：蜂蜜8‑15份，菠萝汁20‑30份，柠檬汁2‑5份，人参1‑3份，黄芪1‑3份，当归1‑3份，红枣1‑3份，金银花1‑3份，白芍1‑3份，川芎1‑3份，熟地黄1‑3份，陈皮1‑3份，生姜1‑3份。其制备方法为：将人参，黄芪，当归，红枣，金银花，白芍，川芎，熟地黄，陈皮，生姜加水混合熬制后得到滤液；在滤液中加入蜂蜜、菠萝汁和柠檬汁，均匀搅拌；装罐杀菌，密封冷藏。本发明的蜂蜜菠萝汁制备方法简单，制备而成的蜂蜜菠萝汁：口感好、营养丰富且具
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具有天然奶油风味的烘焙油脂及其制备方法、烘焙食品.pdf
本发明涉及烘焙油脂加工技术领域，尤其涉及一种具有天然奶油风味的烘焙油脂及其制备方法、烘焙食品。该烘焙油脂以质量百分比计包括软脂棕榈油5～20％、酯化油50～70％、天然奶油10～30％、单，双甘油脂肪酸酯0.05～5％、丙二醇脂肪酸酯0.5～3％、酶剂0.2～0.3％、第一香精0～0.5％和着色剂0～0.5％，其中，所述酯化油通过软脂棕榈油和椰子油进行酯交换反应得到。本发明的烘焙油脂具有天然奶油风味，该风味纯正柔和、不刺鼻，且味道不易散失，具有良好的留香性。更重要的是，不同于天然奶油稳定性差、不易操作的缺
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